Как приготовить карпа по-чешски

Приготовить карпа по-чешски достаточно просто. Главное, чтобы у нас был свежий карп и немного пива. В Чехии, как и в других странах Европы, есть масса своих кулинарных особенностей. И пиво в Чехии любят не только как напиток, но и используют для приготовления различных блюд. В нашем случае - для приготовления карпа по-чешски. Карп остается традиционным рождественским блюдом на протяжении долгого времени. Рецепт приготовления карпа по-чешски отличается от других кулинарных рецептов приготовления этого сорта рыбы.

Вам понадобится

• -карп 1,5-2 килограмма
• -0,5 литра светлого пива
• -100 грамм сметаны
• -1 столовая ложка оливкового масла
• -1 лимон
• -соль, перец по вкусу
• -одна большая луковица

Инструкция

1. Тушку карпа очистить от чешуи, удалить жабры и хорошо промыть. Уложить карпа в глубокую посуду, залить его пивом и поставить на один час в холодильник. Через час карпа перевернуть на другую сторону и оставить еще на такое же время. После этого рыбу достать , натереть солью, перцем и выдавить на нее сок лимона.
2. Положить в емкость для запекания, смазать сметаной и поставить на 30-40 минут в духовой шкаф. Выпекать карпа при температуре 200-250 градусов.
   
3. Лук порезать кольцами и обжарить на сковороде в оливковом масле. Готовую рыбу украсить жареным луком.
   Можно добавить нарезанный лимон и зелень для украшения.