Каши быстрого приготовления: польза или вред

Даже дети знают, что каша - это идеальное блюдо на завтрак. Спешащие по утрам женщины, стараясь накормить семейством вкусной и полезной едой, отдают предпочтение кашам быстрого приготовления. Естественно, это удобно: высыпал кашу из пакетика, залил кипяточком и через 5 минут вкусное и полезное блюдо готово. А на самом ли деле каши быстрого приготовления настолько полезны?

Чтобы понять, насколько каши быстрого приготовления полезны, нужно разобраться в технологии их приготовления. В результате технологического процесса крупы доводят до состояния хлопьев, и чем они тоньше, тем быстрее приготовится блюдо. В некоторых пакетиках вместо хлопьев можно увидеть порошок с засушенными фруктами и ягодами.

Все, кто более или менее придерживаются принципов здорового питания, относятся к кашам быстрого приготовления крайне негативно, считая, что они наносят организму непоправимый вред, но на самом деле это не совсем так.

Каши быстрого приготовления, как и блюда, приготовленные привычным способом, содержат довольно много витаминов группы B и витамина Е, а также сохраняют в себе некоторые микроэлементы, например, магний, цинк, фосфор, марганец и некоторые другие. Такие каши способствуют очищению кишечника наравне с цельнозерновыми.

Естественно, каша, сваренная в кастрюльке, гораздо полезнее, но считать каши быстрого приготовления абсолютно вредными не стоит.

Несмотря на то, что каша быстрого приготовления содержит много клетчатки и полезных веществ, а также имеют небольшую стоимость и простоту в приготовлении, есть у них ряд недостатков: из-за длительной обработки разрушается большая часть полезных веществ. Чтобы придать блюду вкус и аромат в каши быстрого приготовления добавляют различные химические добавки, подсластители ароматизаторы. Одним из недостатков каш быстрого приготовления является то, что в них содержится огромное количество крахмала, поэтому вместо желаемого результата, то есть оздоровления организма, можно добиться обратного: развития ожирения, сахарного диабета, нарушений в работе эндокринной системы и замедления метаболизма.

Чтобы сэкономить и сделать свой продукт более дешевым, некоторые недобросовестные производители вместо ягод и экзотических фруктов используют яблоки, которые обрабатывают различными химическими и отдушками.

Как выбрать кашу быстрого приготовления

Если приготовить полноценную еду не получается, то, выбирая моментальную кашу, нужно руководствоваться следующими критериями:

• упаковка каши должна быть не нарушена, то есть полностью герметична
• в составе каши не должно быть искусственных подсластителей и ароматизаторов
• не стоит забывать о сроке годности.