Как сделать печеночный салат

Печеночный салат – это вкусное и полезное блюдо, позволяющее не только утолить голод, но и подпитать организм необходимыми микроэлементами. Время приготовления закуски с учетом варки субпродукта не превысит 1 часа, да и каких-то специальных кулинарных навыков от человека не требует. Поэтому рецепт печеночного салата может занять почетное место в копилке быстрых и вкусных блюд.

Вам понадобится

• Куриная печень (можно брать говяжью, свиную) – 1 кг;
• - 1 шт. моркови;
• - 1 шт. репчатого лука;
• - 1 ч. л. растительного масла;
• - 3 чесночные дольки;
• - 2 ст. л. майонеза;
• - 5 ст. л. сметаны;
• - Специи и соль по вкусу.

Инструкция

1. Куриную печень или любую другую промойте и отварите. Время приготовления напрямую зависит от выбранного субпродукта. Куриная печень варится 15-20 минут, а вот говяжья - порядка 40.
2. Готовый субпродукт остудите и измельчите на крупной терке. Те, кто готовят салат из куриной печени, могут нарезать ее мелкими кусочками. Это нисколько не испортит блюдо.
3. Овощи очистите и измельчите. Морковь рекомендуется натереть на крупной терке, а лук нарезать тонкими полукольцами. Подготовленные продукты обжарьте на растительном масле пару минут. Соедините в удобной миске куриную печень и овощи.
4. Приготовьте заправку для печеночного салата. Для этого соедините майонез, сметану, чеснок, измельченный удобным способом. Перемешайте ингредиенты. Добавьте соль и специи по вкусу.
5. Заправьте печеночный салат приготовленной заливкой. Тщательно перемешайте блюдо и можете подавать к столу. Закуска прекрасно сочетается с картофелем пюре.
6. Некоторые хозяйки добавляют в такой салат обжаренные шампиньоны. Получается очень вкусно, но тяжеловато для желудка. Разнообразить вкус закуски можно, поменяв обжаренную морковь на корейскую. Лук также можно не жарить, а просто ошпарить кипятком. Такие секреты помогают разнообразить привычный вкус блюда, добавить нотку пикантности.