Как приготовить колбаски "Чевапчичи"

Название "Чевапчичи" получили мясные изделия, изготовленные в форме колбасок и обжаренные на сковороде. Готовятся они из фарша с добавлением лука и специй. Если вы хотите удивить своих домочадцев чем-нибудь необычным, то "Чевапчичи" они наверняка оценят по достоинству. Кушанье можно подать соло, а можно вместе с гарниром. В обеих вариациях получится сытно и вкусно.

Вам понадобится

• - мясной фарш любой (свино-говяжий, говяжий, куриный или смешанный) - 600 г;
• - репчатый лук крупного размера - 1 шт.;
• - минеральная вода с газом - 3 ст. л.;
• - красный сладкий перец - 1 ст. л.;
• - черный молотый перец - 1 ч. л.;
• - сода - 1 щепотка;
• - соль - 1 ч. л.;
• - подсолнечное масло - 2 ст. л.;
• - сковорода.

Инструкция

1. Репчатый лук очистите от шелухи и натрите на терке. Также можно измельчить его с помощью блендера или мелко порубить ножом.
2. В чашу выложите фарш, измельченный лук, красный и черный перцы, а также соль и соду. Все вместе перемешайте до однородности. После этого добавьте минералку, хорошенько вымесите руками и отбейте - должна получиться масса, которая держит форму. Затем накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов.
3. Достаньте фарш и сформируйте из него колбаски диаметром около 2 см. В сковороду влейте подсолнечное масло и прогрейте его.
4. Выложите колбаски на сковороду и обжаривайте, пока они не подрумянятся. Потом переверните на другую сторону и жарьте до готовности - чем румяней будет корочка, тем вкуснее получатся "Чевапчичи".
5. Готовые изделия можно разложить по порциям прямо со сковороды и подавать к столу вместе со свежими овощами, салатом или любым гарниром.