Итак, чтобы не набрать лишний вес при употреблении пищи в ночное время, нужно помнить, что вечерний выброс инсулина способствует снижению уровня сахара в крови. Это вызывает в конечном итоге чувство голода в головном мозге. Острый голод нередко возникает у людей с сахарным диабетом, для которых пропуск ночного перекуса очень опасен.
Если употребить еду, резко повышающую уровень глюкозы в крови, причем благодаря инсулину в дальнейшем наступит резкое снижение этого уровня, то наутро вы проснетесь с сильным чувством голода. Чтобы такую ситуацию избежать, необходимо съесть на ночь греческий йогурт. Это вид еды, который позволит медленно сахару подняться и длительное время оставаться на определенном уровне. Другими словами, стаканчик несладкого йогурта без добавок позволит сохранить чувство сытости надолго. Помимо этого таким же эффектом обладают такие продукты, как один банан, 50 г трески и 150 г готовой чечевицы. Каждый из этих видов блюд употребляется отдельно.
В двенадцать часов ночи организм человека вырабатывает гормон роста, который служит для регенерации тканей в мышцах. Чтобы они росли и сохраняли силу, на ночь просто жизненно необходимо употребить белок в виде 150 г куриной грудки или нежирной говядины в том же количестве, а также 100 г яичных белков.
Часто из-за вечерних перекусов, у человека возникает бессонница. Чтобы хорошо спать, нужен специальный гормон сна - мелатонин, который вырабатывается в ночное время суток и отвечает за снижение мозговой активности. С возрастом синтез этого гормона уменьшается, мозг человека не может отключиться от работы, а человек не способен нормально уснуть. То есть организму не хватает мелатонина. Возобновить мелатонин помогает кишечник, в котором этот гормон возникает из аминокислоты триптофана. А уже триптофан в большом количестве содержится в стакане молока. На 100 мл молока приходится 75 мг триптофана. Это количества молока вполне хватит для хорошего сна. Альтернативой может служить также и 100-150 г индейки.
