Инструкция
1
Четких правил, по которым следует собирать грибы, нет. Сторонники срезания утверждают, что грибница таким образом не повреждается, и вскоре в этом месте смогут вырастать новые плодовые тела грибов.
2
Те, кто предпочитает грибы выкручивать, утверждают, что остаток срезанной ножки иногда загнивает в земле, поэтому грибница при таком способе сбора может погибнуть. При выкручивании же, как считают сторонники этого способа, грибница остается целой, поэтому грибы вскоре вновь могут начать размножаться.
3
Биологи, чтобы разрешить эту проблему, говорят, что оба способа имеют право на жизнь, но при условии, что человек будет действовать аккуратно. Не стоит выдирать шляпку с корнем, разбрасывая кусочки грибницы во все стороны. Есть некоторые рекомендации касательно вариантов сбора грибов, в зависимости от конкретного случая.
4
Трубчатые грибы, имеющие толстую однородную ножку (к ним относятся подосиновики, подберезовики, белые), лучше выкручивать. Аккуратно поверните гриб вокруг его центра, тогда в руках у вас окажется целое плодовое тело, а грибница будет сохранена. Но если их растет несколько вместе, и располагаются они все плотно, то лучше срезать, потому что сохранить грибницу при выкручивании уже не удастся.
5
Пластинчатые грибы, имеющие пустую ножку, лучше срезать. Если срывать или выкручивать такие грибы, то ножка легко ломается и разрушается, так как она очень хрупкая. Можно пытаться их выкручивать, если для вас не обязательно принести грибы домой целыми.
6
Такие грибы как рыжики, грузди и волнушки не растут на поверхности. Обычно они утоплены в мху, а грузди вообще любят прятаться так, что неопытный грибник даже не распознает характерные бугорки, не найдет, что искал. Выдергивать и выкручивать эти грибы сложно, поэтому их рекомендуется срезать, чтобы не повредить грибницу.