Как приготовить напиток чайного гриба

Сложно представить себе напиток, по своим полезным свойствам схожий с чайным грибом. Полученный в результате брожения, по вкусу он напоминает красный квас. Особенно напиток актуален в жару, он прекрасно утоляет жажду и насыщает организм жидкостью.

Вам понадобится

• Листовой или гранулированный чай
• Сахар-песок
• Кастрюля емкостью 3 литра
• 3-хлитровая банка
• Марля или небольшое сито
• Медузомицет (научное название чайного гриба)

Инструкция

1. В кастрюлю насыпаем заварку, 3-4 ч.л. Можно использовать черный, зеленый и даже фруктовый чаи. Если нет чая в россыпи, можно заменить 3-4 чайными пакетиками. Если к черному чаю добавить 1/4 часть зеленого, напиток получается более терпким. Далее насыпаем 10-12 с.л. сахарного песка, заливаем водой доводим до кипения. После закипания чай необходимо оставить для настаивания на 5-6 часов.
   
2. После того как чай остынет, переливаем его в чистую 3-хлитровую банку, чаинки не должны попасть в банку, поэтому лучше использовать ситечко с мелкими ячейками.
   
3. Чайный гриб промыть теплой водой. Поместить его в банку, накрыть чистой марлей и оставить на 4-5 дней. Банку хранить только при комнатной температуре.
   
4. При повторном заваривании в банку можно добавить небольшое количество готового напитка, процесс брожения пойдет быстрее и напиток будет готов через 2-3 дня.