Как приготовить кабачки с грибами

Кабачки с грибами – простое в приготовлении блюдо. Его основные ингредиенты – это урожай с приусадебных грядок и лесные дары. Это несложное грибное блюдо, сочетающее в себе простые, но при этом полезные продукты, может стать отличным самостоятельным блюдом либо гарниром к мясу.

Вам понадобится

• - 1 кг кабачков;
• - 300 г свежих грибов;
• - 3 средние луковицы;
• - 2 помидора;
• - 4 столовые ложки растительного масла;
• - 2 столовые ложки муки;
• - 4 столовые ложки сметаны средней жирности;
• - 0,5 стакана мясного бульона или воды;
• - соль по вкусу;
• - зелень укропа или петрушки (по желанию).

Инструкция

1. Подготовьте ингредиенты. Кабачки помойте и очистите от кожуры. Нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см.
2. Промойте грибы и мелко нарежьте. Для этого блюда можете использовать любые грибы: рыжики, маслята, волнушки, подберезовики и т.д. Если вы используете грибы, которым необходима тепловая обработка, тогда сначала отварите их, а затем измельчите.
3. Почистите лук и мелко порежьте. Помойте помидоры, снимите с них кожицу и нарежьте небольшими кусочками.
4. Отпанируйте в муке кольца кабачков и положите на сковороду с растительным маслом для жарки. Прожарьте с двух сторон до золотистого цвета.
5. В другой сковороде с разогретым растительным маслом спассеруйте лук. Добавьте к луку нарезанных грибов и прожарьте в течение пяти минут.
6. В сковороду к грибам долейте немного бульона или воды, добавьте сметаны, нарезанных помидоров, соль и проварите смесь. Залейте ею кабачки, прогрейте все вместе на медленном огне.
7. Подавайте грибы с кабачками в теплом виде. Для придания красоты блюду можете посыпать зеленью.