Вкусная и ароматная гречка с грибами и овощами

Гречневая крупа, приготовленная с овощами и грибами, является не только источником ценных микроэлементов, но и сохраняет полезные для организма витамины. Такое блюдо подходит для ежедневного меню, а также порадует сторонников вегетарианства.

Вам понадобится

• –растительное масло (4 г);
• –укроп по вкусу;
• –сливочное масло (5 г);
• –куриный бульон (140 мл);
• –соль, перец по вкусу;
• –любые свежие грибы (70 г);
• –помидоры (2 шт.);
• –морковь (1 шт.);
• –свежая луковица;
• –гречневая крупа (320 г).

Инструкция

1. Сначала необходимо подготовить все овощи. Возьмите морковь и лук, промойте, очистите от верхней кожуры с помощью ножа. Порежьте овощи на мелкие кусочки. Грибы также промойте, удалите видимые загрязнения и измельчите в произвольной форме.
2. С помидор следует снять шкурку. Чтобы этот процесс прошел быстрее, возьмите томаты, поместите в кипяток на 2-5 минут. После этого шкурка отойдет легко. Порежьте мякоть на небольшие кусочки.
3. Возьмите глубокую сковороду, нагрейте растительное масло, положите на дно лук и морковь. Готовьте 5 минут, регулярно помешивая деревянной лопаткой. Далее добавьте грибы и томаты. Готовьте эту смесь до мягкости моркови.
4. Гречку предварительно переберите, несколько раз промойте. Положите крупу в сковороду, залейте куриным бульоном так, чтобы гречка была закрыта на 2 см. Посолите и поперчите. Накройте крышкой, тушите в течение 20-30 минут. Не забывайте периодически проверять кашу, так как гречка различных сортов разваривается по-разному.
5. В итоге положите в гречку сливочное масло и измельченный укроп, накройте еще раз крышкой и плотным полотенцем для настаивания. Гречка, приготовленная по этому рецепту, получается ароматной и очень нежной.