Вам понадобится
    • Творожный пирог с белковым кремом:
    • 3 яйца;
    • 1 стакан сахара;
    • 6 столовых ложек сметаны;
    • 3 стакана муки;
    • 200 г маргарина;
    • 0,5 чайной ложки соды;
    • 300 г творога.
    • Дрожжевое тесто для пирога с творогом:
    • 200 г маргарина;
    • 11 г сухих дрожжей;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • 1 стакан теплого молока;
    • 200 г маргарина.
Инструкция
1
Творожный пирог с белковым кремомОтделите белки 2 яиц от желтков. Посуду с белками накройте крышкой и поставьте ее в холодильник.
2
Разотрите желтки с 0,5 стакана сахарного песка.
3
Растопите 200 г маргарина и слегка охладите его.
4
Смешайте 3 столовые ложки сметаны и 0,5 чайной ложки соды.
5
Добавьте в посуду к желткам и сахару охлажденный маргарин и сметану с содой. Все перемешайте до получения однородной массы.
6
Всыпьте 3 стакана муки и замесите тесто.
7
Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите на противень тесто, разровняйте его и сделайте бортики.
8
Приготовьте начинку. Для этого смешайте 300 г творога с 1 яйцом и 3 столовыми ложками сметаны. Добавьте сахар по вкусу.
9
Выложите начинку на тесто ровным слоем. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.
10
Взбейте 2 белка с половиной стакана сахара до получения устойчивой пены.
11
Вытащите пирог из духовки, смажьте его поверхность белковой массой. Продолжайте печь пирог до тех пор, пока белковый крем не станет светло-коричневого цвета.
12
Выньте готовый пирог из духовки, остудите его в форме и нарежьте на порционные кусочки.
13
Дрожжевое тесто для пирога с творогомДостаньте 200 г маргарина из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на несколько часов.
14
Разведите 11 г сухих дрожжей в одном стакане теплого молока.
15
Всыпьте в молоко с дрожжами 3 столовые ложки сахара, перемешайте. Добавьте размягченный маргарин.
16
Всыпьте в жидкую основу для теста 3 стакана муки небольшими порциями и руками замесите тесто.
17
Положите готовое тесто в целлофановый пакет, выпустите из него весь воздух. Завяжите пакет и положите его в холодильник на 15-20 минут.
18
Достаньте тесто из холодильника. Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
19
Приготовьте творожную начинку как в первом рецепте. Выложите ее на тесто.
20
Выпекайте пирог в духовке до готовности при температуре 180 градусов.
21
Подайте готовый пирог на стол, нарезав его на порционные кусочки.Приятного аппетита!