Горбуша с овощами в мультиварке

Рыбные блюда – это прекрасный вариант, как для обеда, так и для ужина. Любая рыба является незаменимым источником полезных микроэлементов и витаминов, особенно это касается красной рыбы. Существует много рецептов приготовления этой рыбы, одним из которых является тушеная горбуша с овощами. Она получается очень нежной и сочной, а пряные травы придают ей особый вкус и изысканный аромат.

Вам понадобится

• - 1 горбуша средней величины;
• - 1 болгарский перец крупных размеров;
• - 1 морковь;
• - 1 головка репчатого лука;
• - черешковый сельдерей;
• - зелень;
• - подсолнечное масло;
• - соль, пряные травы по вкусу.

Инструкция

1. Рыбу разморозить, очистить от чешуи и тщательно промыть ее под холодной проточной водой.
2. Лук очистить от шелухи, поделить на четыре равные части и нарезать тонкими полосками. Болгарский перец и помидор нарезать кубиками средних размеров, а сельдерей – небольшими кусочками. Очищенную морковь нашинковать на терке для корейских салатов.
3. В чашу мультиварки влить немного подсолнечного масла, выложить в нее нарезанные овощи и обжаривать на протяжении 10 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка» до золотистой корочки.
4. Пока овощи обжариваются, отделить от горбуши голову, хвост и плавники, после чего разделить ее на несколько порционных частей.
5. Кусочки рыбы добавить в чашу мультиварки к обжаренным овощам, посолить, приправить пряными травами и влить половину мерного стакана воды. Перевести мультиварку в режим «Тушение» и готовить блюдо 1 час.
6. Тушеную горбушу с овощами лучше всего подавать с рисом или гречкой. Перед подачей блюда на стол посыпать его мелко порубленной зеленью.