Как запечь рыбу с лимоном и чесноком

Рыба с лимоном и чесноком получается очень сочной и мягкой, а вкус изысканный. Лимон придает рыбному филе нежность и превосходный аромат.

Вам понадобится

• - 600 г палтуса
• - 1 лимон
• - 1 головка чеснока
• - 3 ст. л. растительного масла
• - 1,5 ч. л. горчицы
• - соль и зелень по вкусу

Инструкция

1. Разморозьте рыбное филе при комнатной температуре, промойте в чистой воде, а потом разрежьте на небольшие кусочки и положите в миску. Кусочки посолите и поперчите, по вкусу добавьте сушеные травы, все хорошо вотрите в филе.
2. Выжмите сок половины лимона, 2 столовые ложки которого смешайте с горчицей, этой смесью залейте рыбу и оставьте на 30 минут в прохладном месте мариноваться.
3. Оставшуюся половину лимона порежьте колечками, а чеснок очистите и разделите на зубчики. Зубчики немного разомните, чтобы они только треснули.
4. Влейте на сковороду растительное масло, хорошо его разогрейте, выложите дольки чеснока, немного их поджарьте, чтобы они стали чуть золотистыми. После этого выложите кусочки рыбы и колечки лимона, полейте оставшимся лимонным соком.
5. Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку запекаться на 25 минут при 180 градусах. Выложите рыбу на тарелку, положите дольки лимона и подайте к столу.