Вам понадобится
  • - любое тесто для кексов (можно купить тесто для выпечки быстрого приготовления)
  • - 3 яичных белка
  • - 1/3 стакана сливочного масла
  • - 1 и 1/4 стакана воды
  • - 2 ч.л. кокосового экстракт
  • - 3/4 стакана тертого кокосового ореха
  • Глазурь:
  • - 1 стакан масла
  • - 3 стакана сахарной пудры
  • - 1/2 стакана сухого молока
  • - 1/4 стакана молока
  • - 2 ч.л. ванильного экстракта
  • Для украшения:
  • - 1 и 1/2 стакана кокосовой посыпки
  • - пасхальные яйца, конфеты, мармелад
Инструкция
1
Смешайте в небольшой миске: тесто для кексов быстрого приготовления, яичные белки, масло, воду и кокосовый экстракт. Добавьте немного тертого кокосового ореха.
2
Разогрейте духовку до 350 градусов. Достаньте формы для выпечки кексов и смажьте их сливочным маслом. Поместите смесь из шага 1 в формы и выпекайте в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
После кексы выньте и дайте полностью остыть.
3
В миксере смешайте сахарную пудру, сухое молоко и ванильный экстракт. Взбейте до получения однородной массы.
4
Тёртый кокос обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Эта будет ваша будущая посыпка. Объедините жареный кокос со смесью из шага 3.
5
Нанесите готовую посыпку на охлажденные кексы и уберите в холодильник на 2-3 часа.
6
Перед подачей украсьте кексы пасхальными фигурками и мармеладом. Приятного аппетита!