Кокосовый пирог на кефире

В какие только блюда не добавляют кокосовую стружку! Конечно, наиболее часто ее использует во время приготовления выпечки. Приготовьте и вы вкусный кокосовый пирог на кефире - на это у вас уйдет всего сорок минут.

Вам понадобится

• На восемь порций:
• - одно яйцо;
• - кокосовая стружка - 100 г;
• - разрыхлитель - 10 г;
• - кефир, сливки 20% - по 1 стакану;
• - пшеничная мука - 1,5 стакана;
• - сахар - 1,5 стакана;
• - ванильный сахар - 1 ст. ложка.

Инструкция

1. Приготовьте тесто. Смешайте куриное яйцо, стакан кефира, сахар (3/4 стакана), разрыхлитель, муку. Вылейте получившееся тесто в форму.
2. Смешайте для начинки 3/4 стакана сахара, кокосовую стружку, пакетик ванильного сахара, равномерно распределите смесь по поверхности теста.
3. Поставьте в форму в духовку. Готовьте 25-30 минут при 200 градусах. Проследите, чтобы кокосовая стружка не подгорела. Спустя 10 минут с начала выпечки, вы можете прикрыть кокосовый пирог фольгой.
4. Готовый пирог равномерно полейте стаканом сливок. Если хотите, можете еще дополнительно посыпать кокосовой стружкой. Приятного чаепития!