Треска мистраль

Итальянское блюдо "Треска мистраль" удивляет оригинальным внешним видом. Яркое сочетание красок, вкусов и ингредиентов превращается в настоящий кулинарный шедевр. Готовится треска всего лишь в течение 30 минут.

Вам понадобится

• - 50 г каперсов
• - 600 г филе трески
• - 2 зубчика чеснока
• - 200 г помидоров черри
• - оливковое масло
• - соль
• - черный молотый перец
• - 50 мл белого сухого вина
• - панировочные сухари
• - свежая зелень
• - 100 г шампиньонов

Инструкция

1. Главный ингредиент этого блюда - треска. Рыбное филе предварительно обжарьте до появления золотистой корочки на оливковом масле. Для того чтобы треска не пригорела и сохранила внешний вид, слегка обмакните кусочки филе в муке перед жаркой.
2. Помидоры черри опустите на несколько секунд в кипяток, а затем удалите с них кожицу. Разрежьте каждый помидор на две части. Филе трески выложите в форму для запекания, а рядом разложите помидоры.
3. Шампиньоны нарежьте пластинками, обжарьте с измельченным чесноком на растительном масле. Во время приготовления добавьте к содержимому сковороды каперсы и белое вино. Смесь тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
4. Шампиньоны выложите в форму для запекания с треской. Сверху блюдо слегка посыпьте панировочными сухарями. Готовить рыбу надо в течение 10-15 минут в духовке. Для украшения можно использовать зелень петрушки или зеленый лук.