Инструкция
1
Во-первых, витамины можно получать из продуктов питания и из таблеток. Весьма распространено мнение, что витамины, поступившие в организм натуральным способом, полезнее и лучше усваиваются. Это не так. Учеными доказано, что активность у веществ, полученных разным путем, одинакова. Так что усвояемость природных витаминов не происходит быстрее по сравнению с синтетическими.
2
Во-вторых, полный комплекс витаминов получить из природы даже сложнее. Это происходит потому, что в овощах и фруктах витамины существуют в связанной форме, и они хуже усваиваются, чем химические аналоги. Человек должен поддерживать свой организм с помощью аптечных средств. Это не касается только одного витамина – Е. В синтетическом виде он менее активен, чем в природном.
3
Получить все необходимые витамины из натуральных продуктов непросто еще и потому, что при любой обработке они теряют многие полезные свойства. Это касается и приготовления на огне, и засаливания. Но есть способ, который не только сохраняет витамины, но и приводит их в более активную форму, – квашение. Это значит, что в квашеной капусте витаминов больше, чем в свежей, и усваиваются они лучше.
4
Очень важно знать, что на усвояемость витаминов влияет их совместимость. Одни вещества хорошо контактируют и дополняют друг друга, другие же препятствуют усвоению организмом, блокируют своих антагонистов. Употребляя вещества-антагонисты, вы ничем не навредите своему здоровью, но и не поможете. В этом случае вы просто будете употреблять пустышку, так как в организме витамины просто нейтрализуются. Особенно много антагонистов имеют витамины В12, кальций и железо.
5
Наконец, на усвояемость витаминов влияет и время, в которое вы их принимаете. Лучше всего употреблять витамины в первой половине дня, а не вечером, когда организм уже устал и готовится ко сну. А еще не забывайте делать это во время еды. Усвоение витаминов будет происходить лучше, подобно биологически активным добавкам.
