Инструкция
1
В идеале вино должно храниться в темном погребе при достаточно низкой температуре, но в магазине оно целыми днями стоит на витрине и освещается мощными лампами. Это может привести к его нагреву, а при нагреве вино портится, поэтому никогда не покупайте теплые бутылки.
2
Обратите внимание на дату выпуска вина. Не нужно гнаться за более старыми напитками, в области бюджетных вин правило о выдержке не действует, здесь все наоборот - чем вино моложе, тем оно вкуснее и качественнее. Не покупайте вина на распродажах, обычно в сетевых магазинах таким образом распродают бракованные партии. Не бойтесь диоксида серы в вине, это не страшный яд, а издревле применяющееся средство для его сохранения. Диоксид серы может быть и в самых дорогих винах. Так что его отсутствие вполне может говорить не о "натуральности" вина, а о том, что оно протухло в бутылке.
3
Если у вас совсем небольшая сумма денег, обратите внимание на белые сорта вин, они дешевле красных, и испортить их при приготовлении сложнее. Также между полусладким и сухим вином смело выбирайте сухое. Оно будет качественнее. Уже от трехсот рублей начинаются нормальные бюджетные вина. Они пусть и не идеальны, но хотя бы готовятся правильным способом, кроме того, вина такой ценовой категории попадают под контроль качества. К тому же в России даже они считаются дорогими, а значит, они не очень популярны и подделывать их нет смысла.
4
При выборе обратите внимание на страну-производителя. Конечно, европейские вина считаются более известными, но из-за своей известности они дороже. При этом по качеству они ничем не лучше, чем вина Нового Света, из которых и нужно выбирать бюджетные напитки. Особенно стоит обратить внимание на чилийские вина, которые относятся к моносортовым, то есть каждая бутылка познакомит вас с единственным сортом винограда. Это гораздо интереснее, чем пить смешанные европейские вина, в которых вкус слишком размыт.
5
Легко выбрать вино тем, у кого есть смартфон: существуют приложения, которые позволяют сканировать этикетку вина прямо в магазине и тут же получать полную информацию о напитке - рейтинги, отзывы, обзоры.