Как приготовить индийский рис

Индийский гриб - самый полезный среди всех известных питьевых грибов. Другое его название - индийский морской рис, внешне он похож на полупрозрачные зернышки риса. По вкусу морской рис напоминает слегка газированный квас, однако он может приобрести особый оттенок вкуса в зависимости от того, чем его «кормят». Выращивают его в банке, как и чайный гриб.

Вам понадобится

• • чистая вода (некипяченая
  • отфильтрованная);
  • стеклянная банка;
  • марля;
  • сахар;
  • изюм
  • инжир
  • чернослив
  • курага или другие сухофрукты в небольших количествах;
  • сухарики.

Инструкция

1. Вначале приготовьте сахарный раствор. Для этого на 1 л некипяченой фильтрованной холодной воды возьмите 2-3 ст.л. сахара. Соответственно, на 3 л воды нужно взять 6-9 ст.л. сахара. Можно добавить "коричневый" тростниковый сахар, гриб с его помощью получится намного вкуснее. При этом сахар должен полностью раствориться в воде, т.к. при попадании на «рисинки» крупинок сахара морской гриб может заболеть.
2. Поместите индийский рис в банку. На литровую банку нужно поместить 3-4 ст.л., а на трехлитровую банку - 9 ст.л. морского риса. Лишний (наросший) индийский рис поместите в стеклянную емкость, без добавления воды, под крышку. Таким образом, вы сможете его хранить в холодильнике достаточно длительное время.
3. Добавьте в банку с индийским грибом изюм. На литровую банку достаточно 5-10 изюминок, а на трехлитровую - соответственно, 15-30 изюминок. Лучше всего добавлять темный изюм без косточек, но можно использовать чернослив, абрикос, инжир, яблоки и другие сухофрукты (на ваше усмотрение).
4. Поставьте банку для настаивания гриба в светлое место, где достаточно сухо, умеренно тепло и нет прямых солнечных лучей. Настаивайте его в течение 3 дней (летом — 2 дней). После этого снимите марлю и с помощью шумовки либо обычной ложки снимите с поверхности гриба всплывшие умершие «рисинки» и изюминки.
5. Процедите настой через сито или через четыре слоя марли в чистую банку. Процеженный индийский рис как следует промойте чистой водой комнатной температуры, предварительно дав ей отстояться от хлора. Гриб можно снова заправлять.
6. Готовность настоя индийского риса вы можете определить для себя сами в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Если вам по вкусу более кислые напитки, то дайте индийскому рису настояться более длительное время. За 3 суток напиток приобретает более насыщенный и кисловатый вкус. В течение 2 суток настаивания дадут более сладковатый и мягкий вкус.
7. Желательно иметь 2 порции морского риса: пока одна порция напитка настаивается, вторая будет "отдыхать" в холодильнике в стеклянной емкости.Целебный настой индийского риса желательно употреблять регулярно от трех раз в сутки за 10-20 минут до еды. Также вы можете пить этот напиток и по желанию, между приемами пищи, вместо кофе, чая, газированных напитков. Изменения в своем самочувствии вы почувствуете уже через 3-4 недели.