Как готовить ватрушку королевскую

Рецептов приготовления ватрушек огромное множество. Все они отличаются нежностью и воздушностью теста. Любая хозяйка старается привнести в традиционный рецепт свою изюминку, добавив к творогу какую-нибудь сладость. Приготовить королевскую ватрушку довольно-таки просто, да и времени на это уйдет совсем немного. Данная выпечка является не только сытной на вкус, но и полезной из-за преобладания в ней творога. Ватрушки имеют много подвидов, различающихся по форме, начинке и названию.

Вам понадобится

• • Для теста:
  • мука (2 ст.);
  • сахар (0,5 ст.);
  • разрыхлитель(1/2 ч.л.);
  • маргарин (150 г).
  • Для начинки:
  • творог (600 г);
  • яйца (6 шт.);
  • сахар ( 1 ст.);
  • разрыхлитель (1/3 ч.л.);
  • ванилин (1 пакетик).
  • Посуда:
  • сито;
  • форма для выпекания;
  • терка.

Инструкция

1. Для приготовления теста возьмите сито и просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель, затем сахар. Все хорошенько перемешайте.
2. Затем возьмите терку и натрите охлажденный маргарин в полученную сухую смесь.
3. Тщательно перетрите руками все ингредиенты, пока не образуется однородная масса. Должно получиться песочное тесто.
4. Начинку для ватрушки приготовьте следующим образом. Возьмите миску, отсыпьте в нее 600 грамм творога. Вбейте к нему яйца и хорошенько перетрите.
5. Добавьте к полученной массе сахар, перемешайте.
6. Затем добавьте разрыхлитель и ванилин. Хорошенько все перемешайте.
7. Подготовьте форму. Смажьте ее маслом или маргарином.
8. Насыпьте на дно формы три четверти всего теста, а поверх теста вылейте творожную начинку.
9. Остальную часть рассыпчатого теста уложите поверх начинки.
10. Дальше поставьте в предварительно разогретую духовку на среднюю температуру, минут на 25-30.
11. Ватрушка должна стать золотистого цвета. Выньте аккуратно ее из духового шкафа и извлеките из формы для выпекания. Разрезайте ее, когда она слегка остынет. Королевская ватрушка готова!