Как сделать крахмал

Для чего же пищевая промышленность производит крахмал? Казалось бы, что ответ очевиден. Например, чтобы приготовить любой кисель, вам потребуется крахмал. Также крахмал используют в приготовлении пищи, но еще его используют в производстве фармакологических препаратов.

Вам понадобится

• • Клубни картофеля
  • мясорубка или соковыжималка
  • небольшое сито и кусок хлопчатобумажной ткани (кусок марли).

Инструкция

1. Оказывается, крахмал является основой и связующим элементом в изготовлении лекарственных препаратов. Количество химических соединений в таблетке составляет примерно 0,5 грамм, все остальное является крахмалом. Это обосновано тем, что крахмал легко усваивается организмом и не вызывает раздражения.
   Для изготовления крахмала вам потребуется несколько клубней картофеля. Многие для приготовления крахмала в домашних условиях используют некрупные клубни. Это позволяет избавиться от мелкого картофеля, который никто не ест.
   
2. Очистите картофель от кожуры, предварительно промойте клубни теплой водой. При чистке картофеля желательно пользоваться ножами-овощечистками. Они позволят вам снять тонко и аккуратно кожуру с клубней. Затем разрежьте картофель напополам или на четыре части. Поместите разрезанный картофель в соковыжималку или мясорубку. Желательно установить крупный нож и снять мелкую сетку с мясорубки или соковыжималки.
   
3. Полученную массу залейте чистой проточной водой доверху. Дайте отстояться воде. Через некоторое время мякоть картофеля всплывет, а крахмал осядет на дно. Небольшим ситом выловите всплывший картофель, он вам больше не понадобится. Аккуратно слейте воду так, чтобы осадок (крахмал) остался на месте. Снова налейте в посуду проточной воды. Дайте отстояться. Делайте это до тех пор, пока вода не станет прозрачной.