Инструкция
1
При покупке фритюрницы обратите внимание на ее чашу. Этот главный элемент может быть изготовлен из алюминия либо нержавеющей стали. Покрытие чаши бывает эмалированным или антипригарным. Второй вариант предпочтительнее, так как заметно продлевает срок службы чаши и не дает продуктам прилипать к стенкам.
2
В продаже имеются фритюрницы с небольшой чашей объемом на пол-литра. Бывают и более объемные чаши до четырех литров. В зависимости от модели чаша может сниматься, иметь смотровое окно, что достаточно удобно, поскольку позволяет наблюдать за процессом готовки.
3
Нагревательный элемент у фритюрницы может быть открытым или закрытым. Нагревание закрытого нагревательного элемента происходит дольше, но за фритюрницей оснащенной таким элементом проще ухаживать.
4
Качественная фритюрница должна быть оснащена системой холодного дна. Это позволит избежать пригорания пищи, а значит более длительно использовать масло.
5
Сетчатая металлическая корзина является еще одним важным элементом фритюрницы. Она необходима для комфортного использования этого бытового прибора. Дело в том что продукты закладывают не в саму чашу, откуда может брызнуть масло, а в корзину. Также необходимо определиться с объемом корзины.
6
Фритюрница должна быть оснащена фильтрами. Стационарные металлические фильтры можно мыть. Сменные фильтры по мере загрязнения меняют на новые. Второй вариант предпочтительнее, поскольку эффективность сменных фильтров выше.
7
Что касается управления, то каким оно будет не столь важно. Управление фритюрницей может быть электромеханическим либо электронным. Электронное управление удобно тем, что позволяет видеть расход масла или степень загрязнения фильтра. Куда важнее регулятор температуры. Он бывает плавным или жестким. Поскольку для каждого продукта требуется своя температура, остановить выбор лучше на фритюрнице с плавным регулятором, поскольку жесткий не позволяет задать точную температуру.