Вообще-то крепленое вино – это вино с добавлением сахара. Если вы не кубанский или крымский виноградарь, а житель средней полосы, то никакого вина, кроме крепленого, у вас и не может получиться. Если же имеется в виду добавление в вино спирта или водки, то лучше этим не злоупотреблять. Минимальное количество чистого спирта – 50 грамм на 10 литров вина, добавленное после отцеживания, способствует скорейшему прекращению брожения и выпадению осадка.