Доброго дня! Частью 2 ст. 281 ГПК РФ установлено, что дело о признании гражданина недееспособным вследствие психического расстройства может быть возбуждено в суде на основании заявления членов его семьи, близких родственников (родителей, детей, братьев, сестер) независимо от совместного с ним проживания, органа опеки и попечительства, медицинской организации, оказывающей психиатрическую помощь, или стационарного учреждения социального обслуживания для лиц, страдающих психическими расстройствами.
Вы не относитесь к членам семьи или близким родственникам. Обратитесь в органы опеки и попечительства. Именно они должны выступать в качестве заявителя по делу.
Да, опеку оформлять нужно. Это также делается в органах опеки и попечительства.
Не понятно, что вы имели ввиду под «оформлением недвижимости». Согласно статье 29 Гражданского кодекса РФ от имени гражданина, признанного недееспособным, сделки совершает его опекун, учитывая мнение такого гражданина, а при невозможности установления его мнения - с учетом информации о его предпочтениях, полученной от родителей такого гражданина, его прежних опекунов, иных лиц, оказывавших такому гражданину услуги и добросовестно исполнявших свои обязанности. Совершить сделку с недвижимостью можно только с разрешения органа опеки и попечительства.