Для приготовления десерта творожного с орехами и маринованной хурмой понадобится следующий набор компонентов:
- йогурт нежирный без каких-либо добавок (152 мл);
- хурма (5 плодов);
- молоко (5 ст. ложек);
- лимон с тонкой кожицей (1 штука);
- творог обезжиренный (510 г);
- орехи (42 г);
- сок агавы сгущенный (3 ст. ложки);
- ликер апельсиновый (3 ст. ложки);
- апельсины среднего размера (2 шт).
Промыть все плоды хурмы и из них удалить плодоножки, кожицу снять очень тонким слоем. Из 2 плодов хурмы необходимо сделать пюре, а 3 из них нарезать небольшими ломтиками. Из лимона отжать сок, налить его сразу же в глубокую тарелку, куда ранее были положены все ломтики хурмы, после этого на 30 минут оставить мариноваться.
Орехи сначала измельчить, после этого без добавления жира обжарить на сковороде, переложить их в небольшую тарелку и остудить. Пополам разрезать апельсины, отжать из них сок, перелить его в ту кастрюлю, куда ранее были налиты сгущенный агавовый сок (2 ст. ложки) и апельсиновый ликер.
Всю эту смесь следует варить до консистенции сиропа на очень слабом огне, потом добавить пюре из хурмы, перемешать постепенно и остудить. Творог обезжиренный вместе с йогуртом и молоком взбивать до тех пор, пока он не превратится в крем, эту кремовую массу приправить тем агавовым соком, который остался.
По небольшим вазочкам разложить маринованные дольки агавы, в середину каждой емкости выложить плодовую мякоть и творог, украсить сверху обжаренными орешками. Все готово! Можно подавать на стол!