Как приготовить кукурузную запеканку с соусом из свежих помидоров

Запеканка - очень хороший вид блюда. Её плюсы состоят в том, что она очень просто готовится и в то же время получается очень вкусно. Запеканки можно сделать почти из любых продуктов. Кукуруза - не исключение.

Вам понадобится

• - 100 грамм консервированной кукурузы
• - 4 яйца
• - 80 грамм сыра моццарелла
• - 20 грамм сливочного масла
• - 200 грамм крепких зрелых помидора
• - 1 столовая ложка ароматизированного уксуса
• - 2 столовых ложки первосортного оливкового масла
• - соль и перец
• - 100 мл свежих сливок

Инструкция

1. Порежьте моццареллу; отделите кукурузу от жидкости и взбейте ее блендером
2. В миске взбивайте венчиком 2 яйца и 2 желтка с солью и перцем до получения воздушной смеси
3. Смешайте взбитую кукурузу, сливки, моццареллу и еще одну щепотку соли и перца
4. Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму, выложите дно бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, вылейте в форму смесь и выпекайте на водяной бане в духовке, разогретой до 180 °С в течение 50 минут или до затвердевания смеси
5. Тем временем обдайте кипятком помидоры, удалите кожицу и семечки, дайте стечь соку, затем разбейте блендером, добавьте уксус и при вращающихся лезвиях влейте понемногу оливковое масло; посолите и поперчите
6. Выньте форму из водяной бани и отставьте по меньшей мере на 10 минут перед извлечением запеканки на сервировочную тарелку; порежьте на прямоугольные кусочки и подавайте на стол с приготовленным соусом