Во времена моего детства самым любимым завтраком в нашей семье значилась «гречневая размазня» – молочная каша из гречневого продела. Нежная, цвета какао с молоком, с очень мягким вкусом – просто восторг! Но крупа эта была дефицитной, а потом и вовсе исчезла – соответственно, и каша из продела исчезла со стола где-то в конце восьмидесятых. И не вернулась. Потому что когда гречневый продел снова стал попадаться в магазинах, он стал «каким-то не таким»: дробление более крупное, обжарка более интенсивная… соответственно и молочная каша из него получалась по вкусу ближе к обычной гречке с молоком, а не к «размазне» из детства.

Обрести «детскую кашу» удалось, когда я решила попробовать поэкспериментировать с гречневыми хлопьями. Первыми на пробу были куплены хлопья «Ясно солнышко» – и эксперимент оказался удачным, с первого же раза удалось получить ту самую кашу из детства. В отличие от других гречневых хлопьев (я перепробовала потом еще несколько марок) хлопья от «Ясного солнышка» довольно крупные, они отлично развариваются, но при этом каша не превращается в однородную кремообразную субстанцию, а остается кашей.

Гречневые хлопья «Ясно солнышко» требуют варки, но очень недолгой: 2-3 минуты, после чего еще минут пять каша настаивается под крышкой. Варю на молоке или на воде с добавлением сливок. Получается вкуснейшая, довольно густая молочная каша, которая просто прекрасно подходит для начала дня.

Успела отрекомендовать эту марку нескольким знакомым, они тоже пришли к выводу, что гречневые хлопья от «Ясна солнышка» дают «на выходе» отличную молочную кашу.