Я уже несколько лет готовлю, используя преимущественно стеклянную разделочную доску. Ее основное достоинство заключается в высокой гигиеничности. Нож не повреждает стекло при резке, а, значит, не образуются царапины, в которые попадают частицы продуктов и микроорганизмы.

Как правило, стеклянные доски очень красиво и ярко оформлены. Со временем изображение не выцветает и не стирается.

Есть у этой кухонной утвари и свои недостатки. Такая разделочная доска может треснуть или расколоться. Она довольно тяжела. Нож может затупиться при контакте с ее поверхностью.