Кисель является исконно русским блюдом. Аналогов в мире ему не существует. Густой напиток бывает ягодным или фруктовым, медовым, сделанным на основе злаков, к примеру, овсяным. Особую пользу для здоровья и самочувствия приносит домашний кисель. В нем не присутствуют разнообразные консерванты и красители, которые часто входят в состав полуфабрикатов (киселя в брикетах).
Полезные свойства
Ароматное сладкое лакомство, изготовленное на основе ягод либо фруктов, очень богато витаминами. В любом киселе также присутствуют необходимые для здоровья человека микроэлементы и вещества. Особенный состав делает этот студенистый напиток полезным и для взрослых, и для детей.
Кисель – блюдо сытное. Он отлично утоляет голод, заряжает энергией. В некоторых случаях врачи рекомендуют выпивать небольшую порцию напитка незадолго до сна. Подобное действие предотвратит появления ночного голода. Кроме того, кисель позитивно воздействует на нервную систему, расслабляет и успокаивает. Потому после его употребления заснуть будет проще.
Очень полезно это вкусное лакомство при гастрите. Благодаря своей густой и вязкой консистенции кисель мягко обволакивает желудок, снижает кислотность. Он способен предотвратить болезненные ощущения, избавляет от отрыжки и изжоги. Студенистое блюдо улучшает процесс пищеварения, предотвращает понос, закрепляя «стул».
Позитивно отразится употребление киселя на кишечнике. Этот напиток помогает бороться с дисбактериозом, улучшает процесс усвоения пищи. Некоторые виды киселя также помогают очистить кишечник, стимулируя вывод из организма ядов, токсинов, шлаков. Кроме того, кисель, сделанный, например, с черносливом, помогает похудеть и ускоряет обмен веществ.
Польза киселя в том, что он положительно сказывается на работе почек. Напиток способствует тому, что из организма выводится лишняя жидкость. Вместе с ней «вымываются» и ненужные, вредные вещества.
Густой сладкий напиток способствует тому, что цинк, поступающий в организм человека, начинает усваиваться лучше. Также этот вкусный десерт нормализует гормональный фон, улучшает состояние крови, избавляет от «вредного» холестерина и благоприятно воздействует на головной мозг.
Другие положительные свойства киселя:
- улучшает потенцию у мужчин;
- облегчает состояние при простуде;
- насыщает организм железом;
- полезен во время лечения заболеваний, затрагивающих органы дыхания;
- благоприятно воздействует на поджелудочную железу, желчный пузырь и печень;
- позитивно сказывается на настроении, эмоциональном фоне;
- если выпить (или съесть) кисель с утра, то весь день будет ощущение бодрости;
- помогает бороться с воспалительным процессами в организме;
- избавляет от отеков и не позволяет им снова появляться;
- оздоравливает кожу;
- избавляет от авитаминоза и укрепляет иммунную систему;
- может использоваться как вспомогательное народное средство во время терапии заболеваний, затрагивающих сердце и сосуды.
Вред киселя
Несмотря на то, что напиток обладает многочисленными полезными свойствами, кисель в ряде случаев способен навредить здоровью. Более того, у лакомства есть и прямые противопоказания.
Кисель – продукт сладкий. Он хоть и очищает организм, но может способствовать набору веса. Потому людям, склонным к полноте, не следует злоупотреблять данным лакомством.
Воздержаться от киселя стоит личностям, у которых есть риск развития кишечной непроходимости. Останавливая диарею, студенистое лакомство способно вызвать сильный, продолжительный запор.
Если употреблять десерт в больших количествах и регулярно, появляется риск развития гипервитаминоза. Фруктовые, медовые или ягодные кисели также способны спровоцировать аллергию.
Нельзя включать в рацион кисель при сахарном диабете, индивидуальной непереносимости компонентов напитка, при ожирении.
