Творческая биография Гилсиг началась еще в школьные годы, когда она с успехом выступала на сцене, демонстрируя свой актерский талант. После окончания университета актриса работала в Американском репертуарном театре, а в конце 80-х годов начала сниматься в кино.
Ранние годы
Девочка родилась в Канаде, весной 1971 года. Ее отец был инженером, а мама занималась творчеством: переводом стихов и написанием собственных произведений. Именно благодаря матери девочка уже в юном возрасте стала интересоваться театром, кинематографом, литературой и живописью.
Творческие способности начали проявляться у Джессалин в школьные годы. Она часто устраивала дома представления, перевоплощаясь в разных персонажей известных произведений, а иногда пародируя своих друзей и знакомых. Девочка также много времени посвящала рисованию. Вместе с родителями она часто пересматривала фильмы знаменитого Стенли Кубрика, которые очень нравились ее маме.
Видя, что дочь больше всего интересует творчество, родители предложили ей серьезно заняться живописью или пойти осваивать театральное искусство. Девочка выбрала театр. Вскоре она поступила в колледж, где начала изучать актерское мастерство, драму, дизайн и менеджмент.
Во время учебы Джессалин принимала участие во всех театральных постановках, устраиваемых студентами. Ее актерский талант был замечен преподавателями, которые посоветовали девушке продолжить образование в университете, куда она поступила в 1989 году.
Кинокарьера
Впервые с кинематографом Джессалин столкнулась еще в школьные годы. Она приняла участие в озвучивании персонажей мультфильма «Маскарад».
Как профессиональная актриса Гилсиг появилась на экранах в 1989 году в фильме «Стилет», а затем снялась в короткометражной ленте «Дорога домой».
В 90-х актриса снова вернулась к работе по озвучиванию анимационных фильмов, среди которых были картины: «Маленькие летающие медведи», «Путешествие Гулливера».
Известность пришла к Гилсиг после съемок в проекте «Бостонская школа». Следующей работой на телевидении стала роль в сериале «Части тела», где она снималась в течение пяти лет.
В дальнейшей карьере актрисы были роли в картинах: «Говорящий с призраками», «Закон и порядок», «Герои», «Огни ночной пятницы», «Без следа», «Побег», «Отчим», «Выпускной».
В 2008 году Джессалин получила одну из центральных ролей в сериале «Лузеры» (второе название «Хор»). Фильм вышел на экраны в 2009 году и сразу стал популярным у зрителей, получил множество положительных оценок кинокритиков. Картина была неоднократно номинирована на премию «Эмми», а также дважды получила премию «Золотой Глобус» как лучший комедийный сериал.
В 2013 году Джессалин начала сниматься в проекте «Викинги», который поставил режиссер Майкл Херст. Она исполнила роль Сигги – жены ярла Харальдсона.
Личная жизнь
О своей личной и семейной жизни Гилсиг не любит рассказывать прессе. Известно, что ее мужем стал продюсер Бобби Саломон, в 2005 году. Свадьба была устроена по еврейским традициям, ведь отец Джессалин по национальности еврей. Именно он настоял на соблюдении всех правил, которыми сопровождается еврейская свадьба.
В 2006 году в семье родилась дочь Пенелопа, которой Джессалин до сегодняшнего дня посвящает все свое свободное время.
Пара прожила вместе пять лет, а в 2010 году объявила о своем разводе, причина которого никому не известна.