Семья, ранние годы
Родилась Юлия Георгиевна 10 июня 1969 года в Свердловске. Её дед по национальности татарин. В войну он был следователем, а потом стал сотрудником органов прокуратуры. У Юлии есть младшая сестра.
Джербинова с детства мечтала о карьере актрисы, пела и танцевала перед родными и друзьями. Когда она стала школьницей, то начала принимать участие в самодеятельности, была участницей концертов, различных мероприятий, играла в пьесах.
Окончив школу, Юлия училась в театральном учебном заведении родного города, затем продолжила образование в С.- Петербурге. Учёба была успешной, Джербинова стала актрисой, способной перевоплотиться в самых разных героинь. Диплом Юля получила в 1991 г.
Творческая карьера
В 1991 г. Джербинова поступила в театр «Труппа-С7», а с 1992 по 1993 гг. трудилась в театре «Комедианты». Потом она перешла в Театр сатиры. Актриса сыграла во многих спектаклях: «Женитьба», «Любовь втроём», «Тайна миледи», «Тот этот свет», «Таня-Таня», «Петрушка», «Опасные связи», «Закликухи», «Татуированная роза», «Очарованный апрель».
Юлия вошла в число актрис-добровольцев, направившихся с концертной бригадой в Чечню. Она сотрудничала с Молодёжным театром на Фонтанке, где сыграла в пьесе «Двенадцатая ночь».
Джербинова начала сниматься в кино в 1987 г., появившихся в эпизоде к/ф «Команда 33». В её фильмографию вошли: «Русский транзит», «Чёрный ворон», «Когда наступит день», «Чекист».
Главная роль актрисе досталась в к/ф «Морской узел», запоминающимися стали персонажи в к/ф «Нежная зима», «Группа "Zeta"», «Брачный контракт». В 2011 году Джербиновой достались главные роли в т/с «Брачный контракт» и к/ф «Ярость». Также она сыграла в сериале «Крик совы» (2013 г.), ставшем популярным.
Личная жизнь
Первое замужество актрисы закончилось разводом, однако бывшим супругам удалось сохранить дружеские отношения. Вторым мужем актрисы стал Дятлов Евгений. Познакомились они в 1998 г., знакомство состоялось в театре Сатиры. Оба участвовали в пьесе «Опасные связи», на тот момент были в отношениях.
Спустя некоторое время Юлия поняла, что влюбилась. Она решила признаться в этом Евгению. Спустя 9 лет отношения закончились браком, который был заключён в 2007 г. после рождения общего ребёнка – дочки Василисы. Муж присутствовал на родах.
От первого брака у Дятлова остались 2 сына. Джербинова дала дочке свою фамилию, в этом вопросе муж оставил право выбора за женой. Юлия счастлива в семейной жизни. Они с Евгением проводят много времени вместе не только дома но и на работе, участвуя в одних и тех же пьесах (например, «Макбет»). Оба сыграли в т/с «Морской узел», «Чёрный ворон».