5 простых и вкусных начинок для домашних пирожков

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой - это классика домашней выпечки. Они одинаково вкусны как в сладком, так и в несладком наполнении. Среди огромного количество вариантов найдется несколько самых популярных и одновременно простых.

 

1. Начинка из яиц и зеленого лука

• 9 вареных яиц;
• зеленый лук;
• 50 г сливочного масла;
• соль.

Очищенные вареные яйца и зеленый лук мелко порезать. Смешать яйца, лук и разогретое сливочное масло, посолить по вкусу.

2. Начинка из картофеля

• 500 г отварного «в мундире» картофеля;
• 100 г репчатого лука;
• 20 г укропа;
• растительное масло;
• соль, перец.

Нарезать лук и обжарить на растительном масле. Картошку почистить и тщательно размять вилкой. Добавить укроп, соль, перец и лук с растительным маслом, на котором он обжаривался.

3. Грибная начинка

• 500 г грибов;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 2 луковицы;
• 2 вареных яйца.

Грибы и лук порезать, обжарить грибы с луком до готовности, приправить. Добавить измельченные яйца.

4. Начинка из курицы с сыром

• 500 г куриного филе;
• 80 г репчатого лука;
• 40 г сыра твердых сортов;
• 10 мл растительного масла;
• соль, перец.

Лук измельчить и обжарить на растительном масле до мягкости. Мясо пропустить через мясорубку и добавить к луку, приправить. Жарить до полуготовности 2-3 минуты, пока мясо не потеряет розовый цвет. Дать остыть, добавить мелко натертый сыр, перемешать.

5. Начинка из яблок с изюмом

• 5 спелых яблок;
• 100 г изюма;
• сахар по вкусу;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 ч. ложка коньяка;
• 1/2 ч. ложки молотой корицы;
• тертая цедра 1 лимона.

Изюм тщательно промыть, просушить. Если жесткий, то замочить в кипятке. Яблоки нарезать кубиками и добавить остальные компоненты рецепта. Перемешать.