Ореховые пасты были известны в Европе еще в 19 веке, а в 1890-х годах арахисовое масло начали производить в Соединенных Штатах Америки, где оно обрело огромную популярность, заслужив даже особую календарную дату - 24 января, который провозглашен в США Национальным днем арахисовой пасты.
Сейчас арахисовое масло известно во всем мире, в том числе в России. С ним можно приготовить очень вкусные бутерброды, смазав хрустящие тосты маслом и фруктовым желе или поместив сверху ломтики бананов. Кроме того, арахисовая паста хорошо сочетается с яблоками и клубникой.
Для приготовления арахисовой пасты в домашних условиях понадобится арахис хорошего качества. Сначала орехи нужно запечь.
Как приготовить печеный арахис
Ингредиенты:
- 600-700 г сырого арахиса в скорлупе
- 2 ст. ложки качественного подсолнечного масла
- 1 ст. ложка морской соли
Приготовление:
- Сырой арахис освободите от скорлупы, при этом коричневую шелуху не счищайте. Орехи промойте и дайте им хорошенько высохнуть в течение часа.
- Разогрейте духовой шкаф до 180оС. Арахис перемешайте с солью и подсолнечным маслом, выложите на листы для выпечки в один слой.
- Поставьте противни в духовку на 30 минут, затем достаньте и дайте орехам полностью остыть.
Как приготовить домашнюю арахисовую пасту
Ингредиенты:
- 500 г печеного арахиса
- 1-1 1/2 ст. ложки подсолнечного масла с душистым ароматом
- 1-1 1/2 ст. ложки меда
- морская соль
Приготовление:
- Печеный арахис поместите в чашу блендера и прокрутите в течение 1 минуты на средней скорости. Получившуюся в результате кашицу перемешайте при помощи ложки и снова прокрутите в течение минуты.
- Добавьте к орехам мед, подсолнечное масло и соль по вкусу. Снова включите блендер и прокрутите массу в течение 30-40 секунд. Получившуюся готовую ореховую пасту переложите в сухую стеклянную банку с навинчивающейся крышкой.
Совет: чем дольше вы будуте перемалывать смесь для арахисовой пасты в блендере, тем более однородной она получится. Чем меньше время перемалывания, тем хрустящее будет арахисовое масло. Чтобы приготовить супер-хрустящую пасту, часть орехов можно добавить в самом конце взбивания.