Самый главный вопрос, мучающий многих хозяек накануне встречи 2019 года - можно ли подавать на праздничный стол блюда из свинины, использовать при готовке сало, колбасные изделия, ветчину и прочие мясные продукты, деликатесы. Ведь чтобы задобрить Земляную Свинью, нужно постараться, а вот избежать ошибок при сервировке и составлении меню не всем под силу. Так что же понравиться символу 2019 года - свиные ребрышки под клюквенный соусом, запеченый молочный поросенок или диетический салат из желудей, листьев одуванчика и пророщенной пшеницы?
Советы по сервировке стола и выбору посуды
2019 год Желтой Свиньи трактует свои правила оформления новогоднего стола, подбора праздничной скатерти и некоторых элементов декора. Так, астрологи советуют не жадничать при выборе посуды, салфеток и бокалов. Не стоит доставать затрапезные тарелки и чашки, жалея сервизы из шкафа - лучше украсить застолье красивыми стаканами, подносами, чтобы задобрить гостеприимную свинку. Стол должен буквально ломиться от всевозможных угощений из мяса, зелени, бутербродов и закусок, легкого алкоголя, соков.
В новом 2019 году стоит оформлять стол тремя оттенками цвета - золотым, красным и темно-салатовым, практически зеленым. Причем сильно смешивать эти тона не надо, иначе получится аляповатая безвкусица. К примеру, можно выбрать красную скатерть и золотистую посуду, поставив в центре букет из зеленых еловых веток. Или подобрать салатовую посуду, дополнив декор бокалами с золотыми каемками.
Также рекомендуется украшать стол маленькими декоративными искусственными елочками, композициями из еловых или сосновых веток, позолоченных шишек, обернутых в золотую фольгу грецких орехов. Неплохо будет расставить живые букеты в вазах, дополнив украшение фигурками поросят, свинок.
Столовые приборы можно связать красной или зеленой лентой, а салфетки, тарелки, чашки подобрать в торжественных новогодних узорах, соответствующих символике 2019 года. В прозрачные бокалы несложно насыпать золотых бусин, разложить в них ягоды клюквы, брусники, мелкие елочные игрушки. И самое главное, нужно расставить всевозможные горячие блюда, салаты, закуски и вина, чтобы гости и домочадцы смогли выбрать угощения по своему вкусу.
Что можно подавать к столу в год Свиньи
На столе в новогоднюю ночь накануне наступления года Желтой Земляной Свиньи непременно должны присутствовать блюда, символизирующие это животное. В центре эффектно будет смотреться салат в виде поросенка, и лучше не один, а 2-3, разные по составу, вкусу. Можно просто сформировать любой привычный салатик горкой, обмазать майонезом, дополнить вырезанными из вареной колбасы ушками, хвостиком, пятачком. И вуаля - обычный "Оливье", "Столичный" или традиционная "Мимоза" уже будут выглядеть оригинально и очень аппетитно.
Вопреки опасениям, что в год Свиньи нельзя подавать мясо и нарезку, готовить сытные блюда разрешено. Под запретом лишь свинина, запеченый молочный поросенок, свиные ребрышки барбекю и прочее с ними. Однако нарезать салями, буженину, копченую и вареную колбасу на тарелки можно и нужно, как и готовить рыбу, говядину, телятину, мясо кролика, курицы, утки.
Вот несколько вариантов горячих блюд из мяса на Новый год Свиньи:
- курица в яблоках;
- баранина на кости;
- фаршированный карп;
- рулетики из говядины с овощами;
- утка в пекинском соусе с клюквой;
- запеченая индейка;
- кусочки кролика в соусе из сметаны.
Если в год Желтой Земляной Свиньи поставить в центр стола салат в виде поросенка, сытное мясное блюдо, дополнив праздничное меню бутербродами с красной рыбой или икрой, хрюкающий символ обязательно подарит хозяйке удачу и богатство.Не стоит забывать и про десерты: торты, пироги с ягодами, пирожные, конфеты, всевозможное печенье и варенье. Самое же главное - украсить все в соответствии с тематикой застолья, дополнив подносы орехами, мандаринами, яблоками, шишками и новогодними елочными игрушками.
Какие блюда нельзя готовить в новогоднюю ночь 2019
Самый главный запрет на еду в наступающем году - это блюда из свинины: свиные ребрышки, запеченного молочного поросенка и жирный окорок лучше в меню не включать. Не стоит гневить хрюшу, проще заменить аппетитное мясо с прослойкой из сала на диетическое. Также нельзя готовить в новогоднюю ночь нелюбимые хрюшкой полуфабрикаты - пельмени, фастфуды, любые заморозки из супермаркета. Встречать новый год 2019 в Макдональдсе - вообще плохая примета.
Примеры оформления салатов и закусок с фото
Чтобы задобрить символ года - Земляную Свинью, хотя бы одно новогоднее блюдо надо сделать в форе аппетитного поросеночка, желательно розового и с пятачком. Проще всего оформить так салаты, замаскировав состав под майонезом со свекольным соком или наструганной кусочками вареной колбасой. Ниже приведены красивые примеры украшения новогодних салатов, которые легко взять на заметку при наличии минимальной фантазии.
В качестве украшения сытных и легких салатов можно использовать самые разнообразные продукты: вареную или корейскую морковь, колбасу, горошек или кукурузу, дольки оливок, винограда, маслин, зерна граната, майонез. Пятачок, ушки и хвост проще всего вырезать из вареной колбасы, а глаза сделать из маслин.
