От классического овсяного печенья, купленного в торговой сети, диетическое отличается тем, что оно выпекается без муки, а вместо сахара следует класть заменитель или обыкновенный мед. В состав теста входят овсяные хлопья или овсяная мука. Желательно такое печенье из овсяных хлопьев приготовить самостоятельно, здесь вы будете уверенны в безвредности всех ингредиентов. Рецепты диетического печенья могут быть разными и будут отличаться по составу продуктов, количеству ккал и виду приготовления.
Чтобы получить интересное и вкусное лакомство из овсяных хлопьев, нужно соблюдать некоторые требования при выпечке.
Постарайтесь брать низкокалорийные компоненты. Сахар заменяйте на сухофрукты, вместо сливочного масло используйте растительное или оливковое. Если в перечне продуктов необходимы куриные яйца, кладите только белок, так как желток содержит больше жира. Для получения овсяной муки используйте блендер, в нем можно размолоть овсяные хлопья. Не забывайте, что чем больше продуктов вы кладете в тесто, тем выше будет калорийность выпечки.
Легкое овсяное печенье с сухофруктами
Этот рецепт подойдет тем, кто находится на строгой диете или просто захотел ограничить себя в сладком.
Понадобится: 2,5 стакана овсяных хлопьев, 1/3 чайной ложки ванилина, 50 грамм любых сухофруктов, 3 таблетки заменителя сахара, 2 яйца (белки), немного корицы.
Приготовление: Отделите белки от желтков, сахарозаменитель растворите в воде, сухофрукты залейте кипятком. В небольшую миску положите яйца, немного соли, посыпьте ванилин и хорошо взбейте миксером или венчиком. В другой чашке размешайте овсяные хлопья, заменитель сахара, сухофрукты и корицу. Затем соедините все в одну смесь. Возьмите противень, постелите на него пергаментную бумагу. Аккуратно ложкой выложите тесто, формируя печенье. Если тесто кажется вам жидким, то лучше налейте его в силиконовые формочки. Пеките сладости в духовке, нагретой до 200 С, в течение 15-20 минут, затем остудите и выложите на тарелку.
Овсяные печенюшки с бананами
Понадобится: 1 стакан овсяных хлопьев, 1 спелый банан, 2 таблетки сахарозаменителя, 2 яйца, 1 чайная ложка корицы, немного ванилина.
Приготовление: Банан очистите и разомните до пюреобразного состояния в чашке. Отправьте к нему овсяные хлопья и яйца, затем все хорошо размешайте. Насыпьте корицу, ванилин и растворенный заменитель сахара. Ложкой разложите массу на пергаментную бумагу. Пеките лакомство в течение 15 минут при температуре 180 С. Если оставить печенюшки в духовке еще на несколько минут, то оно получится более хрустящее.
Овсяное печенье с творогом
Вкусное овсяное печенье с творогом хорошо подойдет для плотного перекуса.
Понадобится: 150 г нежирного творога, 100 г овсяных хлопьев; 50 г любых сухофруктов, 2 яйца (белки), немного ванилина, 1 столовая ложка меда, щепотка корицы.
Приготовление: В миске хорошо разомните творог вилкой до кремообразного состояния. Сухофрукты мелко нарежьте, белки яиц отделите от желтков. В отдельной чашке или в миксере немного взбейте белки. Добавьте к ним мед, корицу, ванилин, перемешайте. Соедините все компоненты и тщательно размешайте до однородной консистенции. Творожное тесто должно получится более плотным, поэтому сделайте изделия нужной вам формы. Противень с печенюшками поставьте в духовку и выпекайте при температуре 200 С. Лакомство будет готово через 15- 20 минут. Чтобы оно было хрустящим, подержите его немного в духовке, а затем остудите.
Домашний рецепт диетического овсяной сладости на йогурте
Понадобится: 250 грамм овсяных хлопьев для небыстрого приготовления, 1,5 стакана йогурта кефира (или кефира), 1/2 стакана разных сухофруктов или орехов, 2-3 ст.ложки меда, 1 небольшое яблоко; 1 ч. ложка разрыхлителя теста, щепотка ванилина, корица по вкусу, 1 ложка кунжута.
Приготовление: В миске размешайте до однородной консистенции овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и ванилин. Залейте все йогуртом или кефиром, тщательно перемешайте и оставьте набухать на 25-30 минут. Сухофрукты замочите в воде на 15 минут, затем обсушите их. Яблоко помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Сок от фрукта слейте, чтобы тесто не было жидким. Отправьте к хлопьям сухофрукты, яблоко и кунжут, замешайте тесто. Из полученной массы слепите шарики, затем их нужно приплюснуть. Получится печенье круглой формы. Уложите изделия на противень, предварительно постелив пергаментную бумагу. Пеките печенюшки в течение 35- 40 минут при температуре 180 С.
Диетическое овсяное печенье без выпечки
Побаловать себя вкусным печеньем смогут и те, кто практикует сыроедение.
Понадобится: 1/2 стакана пророщенных зерен пшеницы, 3 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 банан, 100 грамм чернослива или кураги, кокосовая стружка по вкусу.
Приготовление: Сначала на полчаса запарьте хлопья горячей водой. Сухофрукты промойте и также залейте кипятком. Затем зерна пшеницы, банан чернослив и курагу поместите в блендер и взбейте хорошо. В подготовленную смесь погрузите хлопья и все размешайте. Из теста сделайте шарики и обваляйте их в кокосовой стружке. Такое лакомство готовится без выпечки.
