В огороде бузина
Красная бузина и незрелые плоды ядовиты из-за наличия в них синильной кислоты. Ягоды черноплодных сортов, собранные в августе-сентябре - натуральный краситель для кондитерских изделий, вин, а также отличное сырье для начинок пирогов, варения, компотов, морсов, киселей, мармелада.
Сочные кисло-сладкие ягоды черной бузины богаты аскорбиновой кислотой, эфирными маслами и дубильными веществами. Цветы самбука и плоды в сухом виде чаще всего используют в медицине как потогонное и мочегонное средство, для полосканий в качестве противовоспалительного средства при болезнях горла.
Реже применяют другие части самбука: заваривают чай из цветов, из корней делают целебные настойки; кора и почки становятся источником дубильных веществ и эфирного масла. Среди некоторых гурманов популярны рецепты маринования молодых бузинных побегов, собранных в конце мая - начале апреля.
Благодаря густым, курчавым кронам и неприхотливости бузина может использоваться в ландшафтном дизайне. Получаются красивые живые изгороди, декоративные композиции из крупных и компактных сортов растения.
Где посадить бузину
Перед посадкой следует выбрать оптимальное место для самбука. Бузина может расти и на солнце, и в тени, однако при недостатке света теряет часть своей красоты. Грунт для посадки следует выбрать питательный, влажный дерново-подзолистый. На суглинках бузина чувствует себя лучше, чем на песчаной почве. Оптимальное место для нее должно быть защищено от северных ветров.
Многие стараются выращивать кустарник вблизи ям с компостом и туалетов, чтобы избавиться от нашествия мух; у террас для отпугивания комаров. Следует учесть, что запах кустарника также отпугивает тараканов, грызунов, а также тлей, плодожорок, долгоносиков и некоторых других вредителей.
Черенкование бузины
Размножать самбук проще всего черенкованием. Чтобы получить черенки бузины, от взрослого растения весной нужно отсечь вершинки зеленых веток первого-второго года. Нужны отрезки примерно 20 см в длину, с двумя парными листиками. Для укоренения каждый полученный черенок посадить во влажную песчано-торфяную смесь, взяв компоненты грунта в равных долях.
Над саженцами установить пленочное покрытие на расстоянии 20-30 см от верхушек. Обязательно следует проделать отверстия в полиэтилене, чтобы черенки дышали. Первую неделю обрызгивать пленку изнутри, чтобы поддержать высокую влажность в парнике, но и не вызвать гниение саженцев. Спустя неделю покрытие убрать.
Пересадка саженцев
По осени в теплую погоду укоренившиеся черенки с земляным комом можно высаживать в открытый грунт на постоянное место. За день до посадки выкопать по ямке глубиной полметра на саженец. На каждое посадочное место подготовить смесь из плодородной земли, 6 кг перегноя, 30 г калийных удобрений и двух столовых ложек фосфатов. 2⁄ 3 этого грунта засыпать в яму.
На следующий день следует разрыхлить дно, опустить саженец бузины и присыпать оставшимся грунтом так, чтобы корневая шейка была немного выше уровня земли. Утрамбовать почву вокруг стволика и обильно полить саженец. После впитывания влаги подвязать будущий кустик бузины к колышку. Регулярные поливы необходимы, пока саженец окончательно не приживется. На зиму нужно укрыть пересаженную бузину палой листвой. В начале третьего лета после посадки окрепший кустик зацветет.
