При выборе того или иного сорта каждый садовод ориентируется на конкретные характеристики: условия выращивания, скорость созревания плодов, агротехнические особенности, длительность плодоношения, показатели урожайности, внешний вид плодов, размер томатов, устойчивость к распространенным заболеваниям, назначение урожая, вкусовые качества помидор и т.п.
Сорта низкорослых томатов
Низкорослые, или так называемые детерминантные, сорта томатов останавливают свой рост после завязывания некоторого количества кистей, поэтому высота кустиков редко превышает 80 см. Такие сорта, как правило, проявляют устойчивость к основным заболеваниям, характеризуются дружным созреванием плодов, просты в уходе, но в сравнении с высокорослыми томатами менее урожайны. Чаще всего детерминантные сорта выращивают в условиях открытого грунта, но для поликарбонатных теплиц и пленочных укрытий они также подходят.
Ажур. Раннеспелый гибридный сорт с плодами округлой конфигурации, темно-красного цвета, мясистыми сочными внутренностями и гладкой на ощупь кожурой. Вес каждого овоща данного сорта достигает 200-260 г. Отличительной особенностью помидоров Ажур является высокая урожайность и устойчивость к вертициллезу, фитофторозу, мучнистой росе и всем видам гнили. Томаты обладают приятным сладковатым вкусом, одинаково хорошо подходят как для салатов, так и для разного вида заготовок.
Буржуй. Среднеспелый сорт, который хорошо переносит низкие температуры и отсутствие регулярного увлажнения почвы. Томаты крупные, имеют круглую и сплюснутую форму. Цвет плодов ярко-красный, поверхность гладкая с глянцевым блеском. Мякоть у помидор рыхлая, но достаточно плотная. Благодаря сбалансированному составу кислот и сахаров помидоры обладают превосходным вкусом. Данный сорт томатов пригоден для употребления в сыром виде, приготовления блюд, требующих тепловой обработки, и цельноплодного консервирования.
Торбей. Данный сорт отличается высокой урожайностью – при правильном соблюдении всех агротехнических мероприятий с одного куста можно собрать порядка 5 кг овощей. Томаты Торбей хорошо переносят жаркую и засушливую погоду, а также проявляют устойчивость к фузариозному увяданию, вершковой и корневой гнили. Помидоры отличаются округлой слоборебристой формой, ярко-розовым окрасом и интересным кисло-сладким вкусом. Они идеально подходят для приготовления всевозможных блюд и употребления в сыром виде.
Денис. Данный штамбовый сорт отличается крупным размером – масса одного овоща достигает 250-300 г. Плоды устойчивы к большинству томатных заболеваний. Помидоры имеют круглую форму и розоватый оттенок. В их составе содержится много сахара. Томаты универсальны в применении, подойдут как для приготовления овощных блюд, так и для консервации.
Львиное сердце. Среднеспелый сорт с довольно крупными плодами и плотной мякотью с высоким содержанием семенной жидкости. Растение не поддается влиянию вертициллеза и фузариоза. Из помидоров данного сорта можно готовить овощные блюда, соусы, пасты и консервы.
Сорта высокорослых томатов
Томаты высокорослых сортов, как правило, имеют крупный размер и плотную мясистую мякоть. Они менее устойчивы к болезням пасленовых, но для парников и теплиц из поликарбоната считаются лучшими из-за хорошей урожайности и прекрасных вкусовых свойств.
Медовый спас. Сорт отличаются высокой урожайностью – с одного куста можно снимать до 5 кг помидор. Форма плодов почковидная или сердцевидная, цвет медово-оранжевый, кожица гладкая и толстая, мякоть средней плотности. Вкус у томатов сладкий, почти без кислоты, что делает их идеальными для салатов, овощных гарниров и супов. Помидоры обладают хорошей лежкостью и не теряют товарного вида при транспортировке. Урожайность сорта напрямую зависит от регулярного умеренного полива и внесения удобрений.
Розовый царь. Среднеспелый универсальный сорт томатов: плоды пригодны не только для употребления в сыром виде, но и хорошо подойдут для различных заготовок на зиму. Особенно вкусным получается томатный сок, приготовленный из этих помидор. Плоды крупные (до 300 г), привлекательного розового цвета, мякоть рыхлая и сочная, форма круглая и слегка приплюснутая. Вкус у томатов приятный, немного сладковатый. Помидоры данного сорта достаточно лежкие и могут транспортироваться на дальние расстояния без потери товарного вида.
Грибное лукошко. Среднеспелый высокоурожайный сорт с большими ребристыми плодами, устойчивыми к распространенным заболеваниям и вредителям. В стадии зрелости томаты становятся ярко-красного цвета. Вкус у помидор приятный, мякоть нежная, но суховатая из-за обилия внутренних камер. Для заготовок томаты не подходят из-за крупного размера и пустотелости.
Мажор. Представитель среднеранних сортов, характеризующийся высокой урожайностью и устойчивостью к основным томатным заболеваниям. Помидоры крупные, круглые, красивого малинового цвета. Мякоть у томатов мясистая, с неплохим для гибрида вкусом. Данный сорт подойдет для свежего потребления, приготовления соусов, соков и бочковой засолки.
Счастье. Крупноплодный гибрид средней спелости с устойчивыми к растрескиванию плодами. Томаты обладают круглой формой, в состоянии зрелости имеют красно-розовый окрас, мякоть сочная и сладкая. Помидоры данного сорта подойдут для приготовления летних овощных салатов и соусов.
Спрут. Необычный гибридный сорт, который можно выращивать как по традиционной технологии, так и вырастить целое «томатное дерево» и получать урожай по 1-1,5 кг плодов с одного куста. Правда, для второго варианта необходимо соблюдать специальные условия. Сами помидоры довольно крупные, плотные, ярко-красного цвета, с хорошими вкусовыми свойствами.
Высокоурожайные сорта тепличных томатов
Для многих садоводов одним из важнейших характеристик при выборе того или иного сорта являются показатели урожайности. Вот некоторые популярные высокоурожайные сорта томатов:
Де Барао. Индетерминантный сорт с небольшими аккуратными плодами овальной формы. Растение устойчиво к фитофторозу, легко переживает неблагоприятные погодные условия и может хорошо плодоносить даже в затененных местах. Урожайность при соблюдении всех необходимых условий выращивания составляет 8-9 кг с куста. Томаты имеют гладкую плотную поверхность и мясистые внутренности. Цвет плодов зависит от конкретного сорта и может быть красным, черным, желтым или розовым. Помидоры отличаются интересным сладковатым вкусом с приятной кислинкой. Данный сорт томатов универсальный: их можно мариновать, тушить, добавлять в овощные салаты и т.д.
Айвенго. Раннеспелый гибрид первого поколения, выведенный селекционерами из Голландии. Куст индетерминантный с мощной корневой системой. С 1 кв. метра можно снимать до 10 кг отборных томатов. Помидоры среднего размера, слегка вытянутой формы, темно-красного цвета. Мякоть сочная с большим количеством камер. Томаты имеют приятный сладковато-кислый вкус, поэтому идеально подойдут в качестве основного ингредиента для салатов, супов и соусов.
Мишка на Севере. Ультраскороспелый сорт с низкими кустами и большими красными плодами. Томаты округлой или сердцевидной формы с гладкой глянцевой кожурой и сочной мякотью. Во вкусе овощей ощущается насыщенная сладость. Помидоры используются как в свежем виде, так для любых видов переработки. Томаты данного сорта не подвержены фитофторозу, но весьма требовательны к питательности почвы.
Кардинал. Высокорослый тепличный сорт томатов с крупными ярко-розовыми плодами. Томаты имеют плотную кожицу и сочную ароматную мякоть без прожилок. Сорт среднеранний – первые помидоры созревают в середине июля. Из спелых овощей можно приготовить салаты, соки, соусы, кетчупы или законсервировать их на зиму.
Абаканский розовый. Детерминантный позднеспелый сорт с плоскоокруглыми ребристыми плодами. С 1 кв. метра можно снимать до 5 кг томатов. Цвет помидор розовый, мякоть средней плотности с шестью внутренними камерами. Хорошие вкусовые качества делают томаты пригодными для употребления в сыром виде в составе летних салатов и для переработки на соусы и пасты.
Розовый изюм. Растение детерминантное с развитой корневой системой. «Розовый изюм» отличается высокой степенью устойчивости к разного рода заболеваниям. С одного куста можно собирать до 6 кг овощей. Плоды имеют вытянутую форму, тонкую и гладкую кожуру, плотную мясистую мякоть. Цвет томатов нежно-розовый, вкус сладкий. Сорт считается десертным, подходит для универсального применения: помидоры можно добавлять в салаты, овощное рагу или использовать для различных заготовок.
Самые сладкие сорта томатов
Помидоры с высоким содержанием сахара предпочтительно выбирать среди сортов с малиновыми, розовыми, желтыми и черными плодами. Необычный окрас обычно свидетельствует об ароматности и приятном вкусе.
Бычье сердце. Позднеспелый сорт детерминантного вида, отличающийся крупными и сладкими плодами. Вес одного овоща может достигать 400 г. Форма у помидор сердцевидная, мякоть плотная и ароматная. Томаты подходят для употребления в сыром виде, для солений данный сорт не годится из-за большого размера плодов. Для получения хорошего урожая требуется регулярный полив, проветривание теплицы и своевременные подкормки.
Розовый мед. Среднеспелый сорт, полюбившийся дачникам за внушительные размеры плодов, сладкий вкус и неприхотливость в уходе. Растение не является гибридом, поэтому можно заготовить семена на будущий год с собранного урожая. Вес плодов составляет примерно 600-800 г. Мякоть сладкая, сочная, с большим количеством внутренних камер. Помидоры подходят для приготовления свежих салатов, аждики, соусов, паст и других домашних заготовок. Для консервации в целом виде данный сорт не используется из-за своего размера и тонкой шкурки.
Оранжевая груша. Гибридный томат высокорослого типа. По срокам созревания данный вид тепличных помидор можно отнести к среднеспелым сортам. Плоды отличаются средним размером, ярким оранжевым цветом, а также имеют необычную форму в виде груши. Совокупность перечисленных качеств делает помидоры идеальными для консервирования. Еще одним преимуществом данного сорта является хорошая урожайность – с одного куста можно снимать до 6 кг томатов.
Трюфель. Среднеспелый высокорослый сорт универсального назначения: может выращиваться как открытым, так и закрытым способом. Помидоры имеют грушеобразную форму, мякоть с низким содержанием воды и отменный вкус. Благодаря толстой кожуре томаты демонстрируют отличную лежкость и хорошо переносят транспортировку на дальние расстояния. Плоды можно добавлять в салаты или использовать для цельноплодной засолки.
Черномор. Высокоурожайный сорт темноплодных помидор среднего созревания. Плоды крупные, насыщенного темно-фиолетового или темно-бордового цвета, отличающиеся приятным сладким вкусом. Кожура достаточно плотная и предохраняет плод от растрескивания. Спелые помидоры можно есть свежими, добавлять в различные блюда, соусы, пасты и т.п. Для консервирования используется редко. Томаты Черномор, как и любые другие темноплодные сорта, рекомендованы для детского и диетического питания.
Черри. Сорт помидор миниатюрного размера (вес плодов не превышает 25 г) с изысканными вкусовыми свойствами. У данной разновидности томатов существует множество селекций, позволяющих выращивать малыши-помидорки в теплицах, на открытом грунте и даже на балконе. Помидоры черри широко используются в кулинарии: их можно мариновать, сушить, добавлять в свежие салаты и украшать ими горячие блюда. Томаты низкокалорийны, поэтому могут применяться в диетическом питании.
Сорта крупноплодных помидор
Крупные сорта томатов сажают не только из-за внушительного размера, дело в том, что такие помидоры имеют более приятные вкусовые качества по сравнению со своими среднеплодными и маленькими собратьями.
Медвежья лапа. Крупноплодный и нетребовательный в уходе сорт, отличающийся высоким ростом и необычной формой листьев. Вес плодов составляет примерно 250-300 г, в отдельных случаях может достигать и 800 г. Окрас у томатов темно-красный, конфигурация округлая, немного приплюснутая. Мякоть на изломе плотная и сахаристая. Данный сорт помидор приятнее всего употреблять в свежем виде. Кроме того, из томатов можно приготовить вкусные соусы, пасты, супы и подливки.
Гигант лимонный. Среднеспелый высокорослый сорт, при выращивании в тепличных условиях высота кустов может достигать 2,5 метра. Гигант лимонный является лидером среди крупноплодных сортов, в среднем вес одного помидора составляет 800-900 г. Плоды отличаются золотисто-желтым или оранжевым окрасом, имеют рыхлую и ароматную мякоть, а также содержат повышенную дозу витамина C и бета-каротина. Томаты рекомендуется включать в свой рацион в период простудных заболеваний и при выраженном авитаминозе. Еще одна отличительная особенность данного сорта – это характерный лимонный привкус, который придаст любым блюдам изысканный вкус.
Китайский розовый. Раннеспелый тепличный сорт индетерминантного типа с большими плодами массой до 600-700 г. Мякоть у плодов сочная с небольшим количеством семян, на вкус сладкая и нежная. Форма овощей сердцевидная, слегка приплюснутая с обоих концов. Кожица плотная, красивого розового оттенка. Данный сорт салатного назначения, для консервирования не используется.
Хурма. Сорт получил свое название неспроста, так как помидоры по своей форме и окрасу сильно напоминают хурму. Растение относится к детерминантной группе, максимальная длина не более 80-90 см. Химический состав томатов отличается от красноплодных собратьев: они содержат меньше аминокислот и больше ликопина и бета-каротина, поэтому представляет особую диетическую ценность. На вкус мякоть сладкая, однако у перезревших плодов может появиться характерная кислинка. Помидоры используют для приготовления летних салатов, томатных соусов и соков.
Розовый гигант. Высокорослый теплолюбивый сорт с увесистыми плодами малиново-розового цвета. Помидоры необычайно вкусные, мясистые, сахаристые, с низким содержанием семенной жидкости. Вес плодов составляет примерно 300 г, но при правильной агротехнике масса отдельных экземпляров может достигать 1 кг. Для баночного консервирования томаты не годятся, зато салаты и соусы из них получаются отменные.
Не менее сложной задачей особенно для начинающих садоводов является вопрос: сколько сортов помидор лучше всего приобрести? Если сорт томатов вам не знаком, то выберите 1-2 селекции, пользующихся популярностью среди огородников и получивших большое количество положительных отзывов. К выбранным видам в качестве эксперимента можно добавить пару незнакомых приглянувшихся сортов. При этом нет необходимости сажать все семена из пакета, достаточно вырастить несколько кустов, чтобы понять, что вы приобрели.
