Диетический чизкейк
Так или иначе, все рецепты диетической выпечки крутятся вокруг творога. И не зря. Он вкусный, полезный и при этом низкокалорийный. Важно и то, что творог содержит достаточно много белка (до 20 г на 100 г продукта). Итак, для приготовления чизкейка нам понадобится:
- 1 столовая ложка отрубей;
- две столовых ложки натурального (или греческого) йогурта без добавок;
- пять столовых ложек овсянки;
- одно яйцо;
- фруктоза;
- половинка чайной ложки разрыхлителя.
Ингредиенты перемешиваем и желательно оставить их на некоторое время, чтобы овсянка набухла и корж не был жестким. Форму для выпечки застелите пергаментом для выпечки, выложите тесто и выпекайте не более 15 минут в разогретой духовке при температуре 175-180 градусов.
Для приготовления творожной массы возьмите 400 грамм творога (лучше брать обезжиренный, но допускается использование 5%-ного), 200 грамм натурального йогурта без добавок, 30 грамм желатина, два белка. Желатин распускаем в воде (или маложирном молоке), смешиваем с творогом, йогуртом, фруктозой. Отдельно взбиваем белки и соединяем их с творожной смесью, тщательно перемешивая. Выложите творожную смесь на основу и отправьте чизкейк в холодильник не менее чем на час.
Чизкейк в мультиварке
Для коржа возьмите 400 грамм творога, полтора стакана натурального йогурта без добавок, два яйца, подсластитель, сок лимона, печенье для основы (160 гр). Печенье измельчить блендером или вручную, смешать с соком яблока до пластичного состояния.
Творог, подсластитель и лимонный сок смешать, добавить немного крахмала, яйца взбить отдельно, все перемешать. В чашу мультиварки сначала заложить основу, затем залить творожную массу и готовить в режиме Выпечка один час.
