Овощные супы для похудения


Овощной бульон — отличная основа для супа, причем готовить его можно практически из чего угодно — все зависит от вашего вкуса и предпочтений:



  • лук;

  • морковь;

  • перец;

  • капуста;

  • зеленый горошек и стручковая фасоль;

  • томаты;

  • картофель;

  • кабачки и так далее.


Овощной суп также можно сделать настоящей основой для диеты. Так называемый «боннский» суп-пюре пользуется очень высокой популярностью, ведь помогает избавиться от лишнего веса довольно быстро. К тому же, супы очень легко готовить и можно варить сразу на неделю, а можно сварить и заморозить, что значительно сэкономит вам время.


Есть так называемый «базовый» бульон. Его основа: картофель, морковь, чеснок, стебли сельдерея, репчатый лук, зелень. Овощи закладываем в кипящую воду, солим и перчим по вкусу. Приправами лучше не злоупотреблять — бульон итак получается ароматный и очень вкусный. Варим бульон около двух часов, затем процеживаем, овощи превращаем в пюре, компоненты смешиваем и тщательно перемешиваем.


Добавьте в бульон измельчённую капусту, стручковую фасоль, морковку, луковицу, томатную пасту и зелень, варите примерно полчаса (до готовности фасоли) — получите отличный супчик с калорийностью всего 61 калория на порцию. Согласитесь, впечатляюще. Супы нужно кушать ежедневно — это залог правильного пищеварения.



Правила и советы по приготовлению диетических овощных супов


Диетические супы не обязательно варить на овощных бульонах. Чтобы сделать суп более питательным — используйте диетическое мясо — курица, говядина, свинина, индейка. Мясо из бульона можно затем употребить отдельно или с овощным гарниром


Использование бульонных кубиков допускается — они сделают суп ароматнее, но все же стоит быть с ними осторожнее, ведь такие приправы содержат много искусственных компонентов, не всегда полезных для здоровья.


Если варите суп с фасолью или крупами, то можете предварительно замочить их — это значительно ускорит процесс приготовления. Приправы, в том числе зелень и чеснок лучше добавлять уже непосредственно в тарелки.


И напоследок поговорим о том, что диетический суп — это отдельное блюдо. Если вы хотите похудеть, то должны есть только суп — суп без хлеба, без майонеза и без сметаны. Иногда можно позволить себе кусочек черного хлеба, по понятия диетический суп и майонез точно несовместимы.