Как приготовить новогодний десерт

Новогодний стол традиционно обилен и богат на вкусности и разносолы. Хозяйки большое внимание уделяют горячему, салатам и закускам, но среди всего этого разнообразия не стоит забывать о приготовлении новогоднего десерта.

 

Торт «Снежная сказка»

Понадобится:

- бисквитные коржи (покупные или испеченные самостоятельно);

- творог – 200 г;

- изюм, орехи, курага или чернослив – по вкусу;

- сметана средней жирности – 100 г;

- зефир ванильный белого цвета – 8-10 штук;

- заварной крем – 1 пакет.

Сначала делаем начинку. Для этого смешайте творог, сметану, орехи и сухофрукты.

На первый корж выложите половину творожной массы. Зефир разделите на половинки и положите на творог. На зефир выложите вторую часть творожного крема. Сверху накройте бисквитным коржом и обмажьте весь торт заварным кремом. Крем можно использовать покупной либо приготовить самостоятельно.

При желании можно сделать несколько слоев с творогом и зефиром. Торт украсьте грецкими орехами.

Апельсиновое суфле

Понадобится:

- крупный апельсин – 1 штука;

- сахар – 50 г;

- молоко – 2 стакана;

- масло сливочное – 70 г;

 - мука – 30 г;

- яйца – 2 штуки;

- соль.

Растопите в кастрюле на слабом огне сливочное масло (не доводить до кипения). Не снимая с огня, добавьте муку и быстро перемешайте. Затем введите оставшиеся продукты, кроме яиц, не переставая помешивать.

Когда масса закипит, сразу снять ее с огня и вмешать яичные желтки. После чего дать тесту остыть и уже в остывшее тесто аккуратно добавить взбитые в крепкую пену белки.

 Кулинарную форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить в нее получившееся тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.