Повидло из крыжовника в классическом и современном варианте

Повидло из крыжовника – это сладкая заготовка, которую можно сделать разными способами. Традиционным считается приготовление повидла на плите, но и при помощи современной мультиварки можно соорудить неплохое кушанье. Мультиварка к тому же упрощает приготовление и ускоряет процесс.

 

Классический рецепт повидла из крыжовника

Чтобы приготовить повидло из крыжовника по самому простому рецепту, понадобятся только ягоды и сахар. Для килограмма ягод достаточно 800 граммов сахара. Можно менять количество сахара в зависимости от вкуса.

Ягоды крыжовника очистить от мусора, веточек, промыть и насыпать в подходящую для варки посуду. Залейте кипятком так, чтобы он слегка покрыл бы их. Затем проваривайте полученную смесь до тех пор, пока ягоды не станут совсем мягкими. Жидкость после этого сливают, а крыжовник пюрируют при помощи блендера.

Вновь нагрейте получившееся пюре и добавьте к нему сахар. Почаще мешайте – смесь быстро густеет. Уварите пюре до нужной густоты, затем раскладывайте по простерилизованным, нагретым банкам. Закройте банки крышками.

Как сварить повидло из крыжовника в мультиварке

На 1 кг крыжовника – 0,7 кг сахара, ложку лимонной цедры, щепотку корицы.

Промойте и почистите ягоды, заложите в чашу мультиварки, добавьте корицу, сахар, цедру. Используйте режим «Тушение» или «Выпекание». Повидло необходимо проверить спустя полчаса, обязательно перемешать, потом закройте еще на 30 минут. Повторите цикл еще раз. Все время приготовления составит полтора часа. 

После приготовления повидло из крыжовника разложите по стерилизованным баночкам и закройте крышками.