Виды сыроедения
Веганское. Из рациона исключается любая пища животного происхождения – мясо, яйца, молоко и т.д.
Вегетарианское. Не допускается употребление мяса и рыбы, но возможно употребление молочных продуктов и яиц.
Фрукторианское. Фрукторианцы не употребляют в пищу овощи и фрукты, которые при сборе урожая полностью уничтожаются (картофель, морковь). Поэтому почти весь их рацион составляют фрукты, снятые с плодовых деревьев, овощи с кустарников, а также орехи и семена.
Всеядное. Возможно употребление любых продуктов, не прошедших тепловую обработку, в том числе мясо, рыба, яйца, морепродукты.
Сыромясоедение. Основу рациона составляют мясо, молоко и яйца в сыром виде.
Вред сыроедения
Сыроеды (веганский, вегетерианский и фрукторианский виды) не едят пищу, прошедшую тепловую обработку (заморозка или жарка, запекание, варение и т.д.), а также вяленые, соленые, слабосоленые, копченые и маринованные продукты. В связи с этим, сторонники данной диеты просто не получают множества необходимых организму питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов. Меньше всего потребляется вещество Омега-3 –жирная кислота, которая играет значительную роль в функционировании иммунной, сердечно-сосудистой и нервной систем. В больших количествах это вещество содержится в рыбе.
Происходит также дефицит железа и витаминов группы B (особенно B12), т.к. они, в основном, содержатся в продуктах животного происхождения. Кроме того, в некоторых овощах и фруктах, не прошедших тепловую обработку, содержится некоторое количество вредных для здоровья ядов (в старых листьях шпината содержится много щавелевой кислоты).
Что касается таких видов сыроедения, как всеядный и сыромясоедение, то употребление сырых мясных и рыбных продуктов чревато заражением различными заболеваниями и паразитами. Да и переваривать сырое мясо тяжелее и дольше.
Последствия сыроедения
Почти у трети женщин, соблюдающих сыроедческий рацион, наблюдаются нарушения или отсутствие менструального цикла. Сыроедение наносит вред зубной эмали и состоянию зубов из-за твердой и трудно пережевываемой пищи. На первых этапах перехода к сыроедению наблюдаются тошнота, рвота, диарея, головокружения и головные боли. Плюс ко всему, высокий риск заражения паразитами и прочими заболеваниями.
Разумеется, при правильном подходе и сыроедчество может благоприятно сказаться на здоровье некоторых людей. Однако перед сменой рациона следует проконсультироваться с врачом, тщательно изучить содержание питательных веществ во всех продуктах, а также переходить к выбранному образу жизни плавно, постепенно, чтобы минимализировать стресс для организма.
