Канапе с сыром и виноградом
Это классический и очень легкий в исполнении рецепт канапе – с сыром и виноградом, где удачно сочетается сладкий и солоноватый вкус ингредиентов. На зубочистку или шпажку наколите квадратный кусочек сыра примерно 2х2 см и одну виноградину.
Сыр лучше брать твердых или полумягких, не очень соленых сортов (Гауда, Чеддер, Эдем, Российский, Голландский и пр.) или сыры с плесенью (Горгонцола, Рокфор и др).
Виноград можно использовать как белый, так и черный, но лучше использовать сорта без косточек. Эти немного аскетичные на вид канапе стоит дополнить грецкими орехами, кусочком лимона, ароматными травами (например, тархуном), долькой сочного фрукта (манго, персик, груша).
Канапе с салями и оливками
Изящный вид и пикантный, изысканный вкус этого канапе таит в себе немалые калории. Но для праздничного фуршета такое сочетание как раз и подходит. Подсушенный багет порежьте квадратиками или кружочками толщиной примерно 2 см. Сверху нанесите толстый слой творожного сыра, положите веточку укропа. Салями порежьте тонкими длинными овальными кругами. На шпажку наколите колбасу и две оливки как показано на фотографии. Насадите всю конструкцию на хлеб.
Канапе «Обезьянка»
Такое жизнерадостное исполнение канапе обязательно разнообразит застолье, а веселые мордочки обезьянок будут отличным дополнением к детскому меню на день рождения.
Для создания этого мини-шедевра вам понадобятся самые незамысловатые продукты. Белый хлеб или батон. Берите хлеб плотный, не крошащийся. Иначе ваши бутербродики развалятся в самый ответственный момент. Также в вашем арсенале должен быть один маринованный огурец средних размеров, две-три сосиски (лучше полукопченые и заранее отваренные), два плавленых сырка или 100 г сыра «Гауда». Немного майонеза, шпажки или зубочистки, а также рюмка или специальная круглая формочка для вырезания печенья и канапе.
Основа бутерброда – хлеб, смазанный майонезом, затем пласт сыра, далее кружок сосиски для мордочки. Его расположите посередине и немного снизу. Две половинки кружков сосиски положите по бокам – это будут ушки обезьянки. Сверху между «ушками» - квадратик огурца в качестве верхней части мордочки. Майонезом нарисуйте на огурце глаза и рот на круге сосиски. Воткните шпажку посередине. Ваши канапе готовы отправиться в рот юным, голодным гостям.
Фруктовые канапе «кораблики» с ананасом для детского стола
Еще один рецепт для юных проказников, который на «ура» разойдется на детском дне рождения. Вам понадобится ананас кольцами. Можно взять консервированный, свежий или вяленный. Выбор останется за вами. Также вам будет нужен свежий банан (1-2 шт. в зависимости от количества канапе) и мармелад. На кружок или овал банана высотой 2 см положите дольку мармелада, приколите сверху шпажкой половинку кольца ананаса. Фруктовое канапе готово.
Шоколадные канапе с бисквитом для детей
Любовь детей к шоколаду оспорить трудно. Поэтому маленькие пирожные на шпажках как нельзя кстати будут на праздничном столе для ребенка. И вкусно, и руки чистыми останутся. Квадратики бисквита (3х3 см) проколите зубочисткой или специальной шпажкой (второе предпочтительнее). Окуните в растопленный темный или белый шоколад, остудите. Сверху полейте тонкой струйкой шоколада противоположного цвета (темный – белым, белый – темным). Поставьте застывать в холод. Дети будут вам благодарны за такое лакомство.
