Какие продукты способствуют выработке сератонина

Серотонин, больше известный как «гормон счастья», выполняет особую функцию в головном мозге. Это вещество помогает осуществлять передачу информации в виде электрических импульсов между нейронами. Недостаток серотонина крайне негативно сказывается на функционировании нервной системы, человек же в такие моменты становится вялым, раздражительным, подавленным.

В чем содержится серотонин

Сам серотонин в продуктах не содержится, а вырабатывается внутри человеческого организма. Его метаболизм осуществляется особой шишковидной железой за счет аминокислоты триптофана, которую человек получает вместе с пищей. Большое количество триптофана содержат твердые сыры, бобовые (фасоль, горох, соя), грибы, арахис, кунжут, кедровые орехи, пшено, греча, чечевица, рыба, кисломолочные продукты.

Для оптимального функционирования организму необходима суточная доза триптофана в размере не менее 1-2 г. Вот примерный объем триптофана, содержащийся в указанных продуктах питания: 100 г сыра содержит около 800 мг этой аминокислоты, 100 г сои – 700 мг, 100 г чечевицы – 284 мг, 100 г фасоли – 260 мг, 100 г творога – 200 мг, пшено и греча включают примерно 180 мг триптофана на 100 г.

Кроме этого, большое количество триптофана имеется в какао, поэтому шоколад является одним из самых популярных продуктов, способствующих выработке серотонина и эндорфинов. Однако следует учитывать, что восполнять запасы триптофана с помощью одних сладостей нельзя. Шоколад содержит много так называемых «быстрых» углеводов, которые всасываются в кровь стремительно, а эффект от них длится недолго. После этого организм начинает «требовать» новую порцию сладостей, которые со временем могут вызвать привыкание и изрядно подпортить фигуру.

Как усилить выработку серотонина

Для нормального метаболизма серотонина необходим не только триптофан, но и витамины группы В, магний, фолиевая кислота. Первые в больших количествах содержатся в мясе, печени, овсяной и гречневой крупе, листовом салате. Обеспечить организм достаточным количеством магния можно с помощью морской капусты, кураги, отрубей, чернослива, фиников, дикого и бурого риса. Получить фолиевую кислоту можно, включая в рацион брокколи, шпинат, цельнозерновой хлеб.

Образование серотонина напрямую связано с физической активностью человека. Во время тренировки запускаются особые процессы, которые обеспечивают интенсивную выработку «гормона счастья». При этом хорошее настроение сохраняется у спортсменов спустя длительное время после физических нагрузок.

Одним из обязательных условий для выработки серотонина является пребывание человека под лучами солнечного света. Этим отчасти можно объяснить подавленное состояние людей, которые в дождливую погоду вынуждены сидеть дома, а не получать «гормон счастья» от солнца в полном объеме.