Что вреднее: сахар или соль

Без сахара и соли сложно представить обычный рацион человека – эти два вещества делают вкус пищи более выразительным и ярким. Однако диетологи не устают говорить о вреде сахара и соли, называя их «белым ядом», который негативно влияет на организм. При этом многие не могут определиться, какое же из этих веществ является наиболее вредоносным.

Сахар

Быстроусвояемый углевод сахароза быстро расщепляется после поступления в пищеварительный тракт на фруктозу и глюкозу, которые затем попадают в кровоток и выступают в роли универсального источника питания для головного мозга и всего человеческого организма. Однако, несмотря на всю пользу сахара, его употребление сопровождается определенными «побочными эффектами» — так, в первую очередь, сахар повышает кислотность во рту, что приводит к развитию болезнетворных бактерий, вызывающих кариес. Если в процессе его усвоения не участвуют кальций и витамины группы В, могут возникнуть осложнения нервной, сердечнососудистой и пищеварительной систем.

Для многих людей основным недостатком сахара является его калорийность, приводящая к появлению избыточного веса.

Кроме того, чрезмерное употребление сахара и продуктов с ним, провоцирует развитие прыщей, псориаза, угревой сыпи и других кожных заболеваний, а также приводит к инсулинонезависимому типу сахарного диабета (II). Переизбыток глюкозы перенагружает поджелудочную железу, приводя к ожирению, и может привести к обезвоживанию организма при недостаточном употреблении воды, поскольку сахар вызывает сильную жажду.

Соль

Соль или хлористый натрий обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма за счет поддержания баланса минеральных веществ и химического состава крови, а также возбуждения и торможения нервных и мышечных клеток. При этом злоупотребление солью приводит к задержке жидкости в почках и тканях организма, появлению отеков и мочекаменной болезни, увеличению внутриглазного, внутричерепного и артериального давления, а также отложению солей в суставах.

Рекомендованная медиками норма употребления соли должна составлять не более 8-10 граммов в день.

Таким образом, более вредным можно назвать сахар — и не только из-за большего количества осложнений. Он присутствует в более широком ассортименте пищевых продуктов, обладает очень приятным вкусом и даже вызывает зависимость, что в результате приводит к его массовому употреблению. Чтобы избежать проблем со здоровьем, которые могут вызвать соль и сахар, необходимо пить много воды и зеленый чай, промывающий почки, а также минимизировать употребление сладкой газировки, шоколада, фастфуда, чипсов, снэков и других популярных современных продуктов, перенасыщенных «белым ядом».