Волшебный остров
Ингредиенты (на 3-4 порции): - 300 г мякоти ананаса; - 4 киви; - 2 персика; - 1 манго; - 300 мл апельсинового сока (можно из пакета); - сахарная пудра.
Очистите персики, манго и киви от кожуры и косточек. Порежьте мякоть всех фруктов, включая ананас, произвольным образом и сложите в чашу блендера или кухонного комбайна. Залейте все апельсиновым соком и вымешайте до получения однородной массы. Подсластите коктейль сахарной пудрой по вкусу, разлейте по высоким бокалам и украсьте ломтиками киви.
Ванильный безалкогольный пунш
Ингредиенты (на 2 порции): - 2 пакетика крепкого черного чая; - 350 мл воды; - 60 мл ванильного сиропа; - 1 лимон; - 2 щепотки толченой сушеной гвоздики.
Вскипятите воду и заварите две порции чая по 175 мл каждая. Остудите их, отожмите чайные пакетики и выбросите. Снимите корку с лимона и натрите желтую часть на мелкой терке. Выжмите из цитруса сок, налейте его в айриш-бокал вместе с ванильным сиропом и чаем. Посыпьте напитки тертой цедрой, приправьте гвоздикой и перемешайте.
Ледяной клубничный поцелуй
Ингредиенты (на 2 порции): - 200 г клубники; - 90 мл клубничного сока (можно из пакета); - по 30 мл лимонного сока и 10%-ных сливок; - 2 ч.л. сахара; - 1/2 ст. колотого льда; - 2 щепотки сахарной пудры.
Положите колотый лед в чашу блендера. Смешайте там же клубничный и лимонный соки, сливки, сахар и резаную ягоду, оставив 2 одинаковые по размеру штучки для оформления. Взбейте все, разделите на две части в высоких бокалах или фужерах. Насадите по клубничке на край посуды и аккуратно присыпьте их сахарной пудрой.
Безалкогольный мохито
Ингредиенты (на 2 порции): - 400 мл холодной содовой; - 1 лайм; - 30 г мяты; - 10 г коричневого сахара; - кубики льда.
Промойте листики мяты, обсушите на бумажном полотенце, после чего измельчите ножом. Порежьте лайм на 6 долек вместе с кожурой. Выдавите из каждых 3 кусочков цитруса сок в охлажденные в морозилке хайболы (узкие высокие стаканы), бросьте их туда же и посыпьте рубленой зеленью. Насыпьте также коричневый сахар и хорошенько потолките все при помощи пестика. Долейте коктейли содовой и опустите в них кубики льда.
Ольенг (кофейный коктейль по-тайски)
Ингредиенты (на 4-6 порций): - 600 мл воды; - 200 мл 10%-ных сливок; - 4 ст.л. молотого или растворимого кофе; - 200 г сгущенного молока; - 2 ч.л. молотого кардамона; - 1 ст.л. миндального экстракта; - колотый лед.
Сварите или растворите кофе в указанном количестве воды, приправьте кардамоном и минальным экстрактом и дайте остыть. Заполните стаканы или айриш-бокалы льдом на треть объема, разложите по ним сгущенку и залейте приготовленным напитком. Долейте в коктейли сливки перед подачей и вставьте по длинной ложечке.
