Все о капусте: выбор сорта

Среди овощных культур капуста занимает не последнее место. Существует несколько ее разновидностей: белокочанная, брюссельская, краснокочанная, цветная, брокколи, савойская, кольраби, пекинская. Овощ обладает своим особым вкусом и набором полезных микроэлементов и витаминов. Чаще всего на огородах можно увидеть белокочанную капусту. Существует довольно много ее сортов, которые подразделяют на: раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые. Как же выбрать подходящий? Ведь они имеют свои вкусовые качества и особенности агротехники.

Инструкция

1. Для раннего получения урожая сначала высаживают рассаду. Делают это в первой половине марта. Чтобы вырастить хорошую рассаду, семена ранней капусты обрабатываются биопрепаратами. Через две недели рассаду пикируют, а в мае высаживают в грунт. Место для ее посадки должно быть сокрыто от холодных ветров, а грунт хорошо удобрен. Срок созревания ранней культуры от высадки в грунт до стола – 60-80 дней.
2. Сорт среднеурожайный. Сами кочаны ранней капусты неплотные, небольшого размера и рыхлые. Употребляются в основном в свежем виде. Ранние сорта белокочанной капусты подвержены таким болезням: слизистый бактериоз, черная ножка, ложная мучнистая роса. Представители сорта: «Старт», «Казачок», «Парел», «Экспресс».
3. Среднеспелые сорта капусты можно выращивать двумя способами: рассадным и безрассадным. В первом варианте поступают так же, как и при выращивании ранних сортов. Только выращивают семена для рассады в холодном рассаднике или под пленкой. Высаживают их с 20 апреля по 10 мая.
4. При безрассадном способе выращивания среднеспелой белокочанной капусты семена сразу отправляют в почву. В результате корневая система растения получается более крепкая. Сама капуста формируется быстрее, чем при рассадном методе посева, и менее требовательна к поливу. Срок созревания овоща – 85-120 дней. Урожайность среднеспелых сортов выше, чем ранних. Но и вкус менее нежный. Сам кочан получается более плотным, что позволяет использовать среднеспелую капусту для термической обработки. Представители сорта: «Столичная», «Белорусская», «Подарок», «Слава 1305».
5. Позднеспелые сорта выращивают на нейтральных плодородных почвах. Высадку семян производят в зависимости от погоды, в конце мая и начале июня. Чем больше становится кочан, тем больше растение требует воды. Срок созревания кочана – более 130 дней. Убирают растение на хранение в сентябре, конце октября. Позднеспелые сорта белокочанной капусты наиболее урожайные. Отличные вкусовые качества растения позволяют использовать его в любом виде. Хранится овощ до самой весны. В отличие от других, поздние сорта капусты наименее подвержены накапливанию нитратов. Представители сорта: «Сахарная голова», «Амагер», «Каменка», «Экстра».