Борщ с лимоном в хлебе

Хотите удивить гостей? Приготовьте борщ с лимонным соком и подайте в необычной тарелке, а чеснок и сельдерей придадут блюду пикантный вкус.

Вам понадобится

• Для борща
• - куриный бульон 3 л;
• - морковь 1 шт;
• - свекла 1 шт;
• - помидор 1 шт;
• - сладкий перец 1 шт;
• - петрушка, сельдерей по 1 пучку;
• - небольшой качан капусты;
• - сок из 1 лимона;
• - картофель 3-4 шт;
• - чеснок 2 зуб;
• - томатная паста 1 ст.л;
• - растительное масло, перец, лавровый лист, соль.
• Для подачи на стол
• - круглая буханка 1 шт;
• - яйцо 1 шт;
• - чеснок 1 зуб;
• - сметана, зелень.

Инструкция

1. Верхушку хлеба аккуратно срезать, ложкой вынуть мякиш. Смазать буханку взбитым яйцом изнутри и верхушку. Поставить хлеб в духовку подсушиться. Затем смазать сверху измельченным чесноком.
2. Готовим борщ. Морковь, свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук и сладкий перец мелко измельчить кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками.
3. На сковороде с добавлением растительного масла сначала обжарить лук, добавить сладкий перец, затем свеклу и морковь. После того как овощи хорошо прожарятся добавить нарезанный кубиками помидор и томатную пасту, тушить 1-3 минуты.
4. Бульон довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист, картофель и варить 10 минут. Затем добавить зажарку, нашинкованную капусту, рубленный сельдерей и петрушку, сок лимона и варить до готовности капусты.
5. Затем добавить измельченный чеснок, поперчить по вкусу и дать настояться 10-15 минут. Для подачи на стол возьмите буханку и наполните борщом, заправьте сметаной и украсьте зеленью.