Творожные колечки

Домашние пирожные всегда вкуснее покупных. Особенно если это пирожные из заварного теста с вкусным творожным кремом. На самом деле в приготовлении творожных колечек нет ничего сложного, как может показаться на первый взгляд.

Вам понадобится

• На двенадцать порций:
• Заварное тесто:
• - стакан муки;
• - стакан воды;
• - 4 яйца;
• - 70 г сливочного масла;
• - 1/3 ч. ложки соли.
• Творожный крем:
• - 400 г творога;
• - 200 г сливочного масла;
• - стакан сахара;
• - 3 г ванильной пудры.

Инструкция

1. Для заварного тесто влейте в кастрюлю воду, добавьте масло, щепотку соли. Доведите до кипения, сбавьте огонь. Всыпьте просеянную муку, энергично помешивая деревянной ложкой.
2. Спустя пару минут тесто начнет отходить от стенок, образует ком.
3. Снимите заваренное тесто с плиты, остудите до 30 градусов, чтобы яйца, добавленные в тесто, не свернулись. Добавьте их по одному, хорошенько перемешивая после каждого яйца.
4. Получилось однородное, гладкое и достаточное густое тесто. Оно не должно растекаться по противню.
5. Переложите тесто в кондитерский мешок, выложите на противень в виде колечек. Выпекайте их 30 минут при 200 градусах.
6. Приготовьте творожный крем для пирожных. Разотрите сливочное масло с сахаром и творогом. Добавьте пудру, взбейте до пышной однородной массы.
7. Аккуратно срежьте у колечек верхушку, наполните пирожные кремом, закройте «крышечкой». Творожные колечки готовы.