Паста с курицей, помидорами и авокадо

В Италии пастой прозвали почти все мучные изделия, ею даже называют хворост, обжаренный во фритюре. Но традиционно этим словом обозначают макаронные изделия, которые готовят из воды и пшеничной муки, а также все блюда из этих изделий. Паста с курицей, авокадо, помидорами и свежими листьями салата руккола подходит для легкого ужина летом.

Вам понадобится

• На две порции:
• - 300 г пасты (макарон);
• - 1 куриное филе;
• - 10 помидоров черри;
• - 50 г сыра;
• - 1 пучок салата руккола;
• - 1 авокадо;
• - 2 ст. ложки оливкового масла;
• - черный перец, укроп.

Инструкция

1. Промойте куриное филе, порежьте небольшими кусочками.
2. Обжарьте мясо в оливковом масле. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить сушеный чеснок или кориандр.
3. Разрежьте черри на половинки, покрошите укроп. Добавьте эти ингредиенты к курице, тушите вместе 5 минут.
4. Потрите сыр твердых сортов. Очистите авокадо, порежьте дольками.
5. Отварите пасту, слейте воду.
6. Выложите на тарелку макароны, сверху курицу с помидорами. Посыпьте тертым сыром. Украсьте дольками авокадо, разложите вокруг листья салата. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, сразу подавайте к столу.