Как приготовить кекс с медом и грецкими орехами

Кексы удобны тем, что их приготовление, как правило, не требует сложных ингредиентов и времени, которого у современных деловых женщин не очень много. При всей своей простоте кексы за счет составляющих получаются ароматными, очень вкусными и буквально тают во рту.

Вам понадобится

• - 190 гр. сливочного масла комнатной температуры;
• - 190 гр. муки;
• - 190 гр. сахара;
• - 3 яйца;
• - пакетик разрыхлителя;
• - щепотка соли;
• - 25 гр. сметаны;
• - чайная ложечка ванильной эссенции;
• - 2 чайные ложки меда;
• - 50 мл воды;
• - 70 гр. грецкого ореха.

Инструкция

1. Духовку разогреваем до 170С, форму для выпечки смазываем небольшим количеством масла.
2. Миксером взбиваем масло и сахар для консистенции легкого воздушного крема. Яйца добавляем к крему одно за другим, каждый раз тщательно взбиваем массу.
3. Просеиваем муку с солью и разрыхлителем, добавляем к крему в два захода и перемешиваем. Выкладываем в тесто ложечку меда, вливаем ванильную эссенцию и добавляем сметану. Еще раз тщательно перешиваем тесто миксером.
4. Измельчаем грецкий орех, высыпаем его в тесто, последний раз перемешиваем лопаткой, чтобы орешки равномерно распределились по всей массе.
5. Выкладываем тесто в форму, выпекаем 40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой. При необходимости оставляем кекс в духовке еще на пару минут.
6. В это время готовим пропитку для кекса: растворяем в кастрюльке чайную ложку меда в 50 мл воды. После закипания ждем, пока количество сиропа уменьшится в 2 раза, не переставая помешивать его.
7. Достаем кекс из духового шкафа и поливаем медовой пропиткой. Ароматный десерт готов!